สูตรอาหาร

แต่รู้กันไหมว่าเชฟฝีมือดีๆ ยังต้องพึ่งเทคนิคพิเศษที่ช่วยให้ปลาแซลมอนชิ้นสวยและคงความสดไว้เหมือนเดิม 

เป็นเมนูของทานเล่นที่ถูกปากมากที่สุด และที่สำคัญเลยคือขาดไม่ได้ในเมนูสเต็ก ต้องเสิร์ฟคู่กันตลอด วันนี้จึงมาแนะนำวิธีการทำมันบดที่แสนง่าย

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ที่ใช้เวลานานแต่ขั้นตอนการทำไม่ยากอย่างที่คิด แค่โยนเครื่องเทศลงไปแล้วรอเวลา แค่นี้ก็ได้ไก่มะระที่ทำเองแล้วค่ะ

เมนูแซ่บๆ แต่มีประโยชน์อย่างแกงเห็ด ที่รวมแต่เห็ดที่มีประโยชน์ เมนูนี้เป็นเมนูโปรดสุดๆ เวลาทำจะหอมน้ำต้มใบย่านางกับน้ำปลาร้าต้มกับเห็ดสามอย่าง

งานนี้คนชอบความเปรี้ยวจี๊ดต้องห้ามพลาดกับสูตร ยำมะนาว ที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงที่จัดจ้าน จัดเต็มความแซ่บกันไปเลยทั้งน้ำปลา น้ำตาล และน้ำปลาร้า

ผลไม้ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวส่วนมากจะนำมาทำอาหารแล้วอร่อย อย่างเมนู ยำส้มโอ เนื้อส้มโอหวานฉ่ำ

ป่นปลาดุก ป่นปลาก็คือการนำมาปลามาทำน้ำพริกแล้วมีน้ำซุปปลาและปลาร้าเป็นส่วนผสม

เมนูนี้ไม่ยาก ยำกระเฉดกุ้งสด แค่ลวกทุกอย่างให้พอดีโดยเฉพาะกุ้งกับผักกระเฉดที่ใช้เวลาลวกนิดเดียวเท่านั้นก็จะได้ผักที่กรอบไม่เหนียวจนเกินไป

เคยอาจจะได้ยินแต่สเต๊กปลานิลซอสต้มยำ แต่วันนี้เราจะเน้นอิ่ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ โดยใช้ปลานิลทั้งตัวแล้วราดด้วยซอสต้มยำ