วิธีทำ ปลานิลราดซอสต้มยำ ทำอาหารจบในจานเดียว

เคยอาจจะได้ยินแต่สเต๊กปลานิลซอสต้มยำ แต่วันนี้เราจะเน้นอิ่ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ โดยใช้ปลานิลทั้งตัวแล้วราดด้วยซอสต้มยำรสจัดจ้าน และสมุนไพรหอมๆ

วิธีทำ ปลานิลราดซอสต้มยำ ทำอาหารจบในจานเดียว

• ปลานิล 1 ตัว
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ข่า สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• มันกุ้ง 100 กรัม
• พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืดคาร์เนชั่น 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริก สับหยาบ ตามชอบ
• ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1. ทอดปลานิดให้สุดทั้งสองด้าน ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้ววางรอไว้บนจาน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำข่าสับลงไปผัดกับตะไคร้และมันกุ้ง
3. ใส่พริกเผาลงไปตามด้วยนมข้นจืด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกสับ โรยใบมะกรูดซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมราดบนตัวปลานิลที่ทอดเตรียมไว้เสร็จแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน