แม่อ้อ

ป่นปลาดุก ป่นปลาก็คือการนำมาปลามาทำน้ำพริกแล้วมีน้ำซุปปลาและปลาร้าเป็นส่วนผสม

เมนูนี้ไม่ยาก ยำกระเฉดกุ้งสด แค่ลวกทุกอย่างให้พอดีโดยเฉพาะกุ้งกับผักกระเฉดที่ใช้เวลาลวกนิดเดียวเท่านั้นก็จะได้ผักที่กรอบไม่เหนียวจนเกินไป

เคยอาจจะได้ยินแต่สเต๊กปลานิลซอสต้มยำ แต่วันนี้เราจะเน้นอิ่ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ โดยใช้ปลานิลทั้งตัวแล้วราดด้วยซอสต้มยำ

ซดน้ำซุปแซ่บไม่ควรปล่อยผ่านเลยกับสูตร ต้มยำไข่อ่อน ด้วยความมันของไข่อ่อนของไก่ ที่นำมาทำต้มยำแล้วอร่อยเวอร์

ความสำคัญของแกงที่ทำให้ข้นและหอมมันอยู่ที่เนื้อปลาที่ตำละเอียดไปกับสมุนไพรและพริกต่างๆ จึงมีรสชาติที่หอมกลมกล่อมโดยไม่ต้องปรุงรสให้มากมาย

เมนูเด็ดที่สุดกินแล้วไม่เคยเบื่อ ผัดกะเพราหมูสับ ที่ราดบนข้าวสวยนิ่มๆ กินคู่กับไข่ดาว ให้ตายก็ไม่มีวันเบื่อ

ฮื่อก๊วย หรือ ฮือก้วย ถ้าให้เรียกง่ายๆ ก็คือปลาเส้นนั่นเองค่ะ หากอยากกินปลาเส้นที่มีเนื้อปลาแน่นๆ ต้องทำเองค่ะ

สำหรับคนที่เพิ่งหัดทานสมุนไพร ลองครั้งแรกอาจจะกลิ่นแรงกินยาก ให้มาทำเมนูนี้ดูรับรองว่ากินง่าย แถมอร่อยอีกด้วย