สูตร ต้มยำไข่อ่อน เผ็ดแซ่บถึงทรวง

Home / สูตรอาหาร / สูตร ต้มยำไข่อ่อน เผ็ดแซ่บถึงทรวง

ใครที่ชอบทานอาหารรสจัด ซดน้ำซุปแซ่บไม่ควรปล่อยผ่านเลยกับสูตร ต้มยำไข่อ่อน ด้วยความมันของไข่อ่อนของไก่ ที่นำมาทำต้มยำแล้วอร่อยเวอร์ เมื่อจนสูตรเสร็จแล้วไปเตรียมทอดไข่เจียวและหุงข้าวสวยรอไว้ได้เลย

สูตร ต้มยำไข่อ่อน เผ็ดแซ่บถึงทรวง

ส่วนผสม

  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • ข่า 2 แง่ง
  • หอมแดง 6 หัว
  • พ่วงไข่ไก่ 500 กรัม
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • เห็ดฟาง 150 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกกะเหรี่ยง ตามชอบ
  • พริกทอดตำ ตามชอบ
  • พริกทอด ตามชอบ
  • มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำใส่ตะไคร้ ข่า และ หอมแดงลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดเต็มที่แล้วก็ใส่ไข่อ่อนลงไป
  2. ตามด้วยมะเขือเทศ เห็ดฟาง และใบมะกรูด คนให้โดนความร้อนทั่วๆ
  3. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยน้ำปลา พริกกระเหรี่ยง พริกทอดตำและพริกทอดที่ยังไม่ได้ตำ คนให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงเข้ากัน
  4. ปิดไฟแล้วค่อยเติมน้ำมะนาวลงไป ชิมรสให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา