สูตรอาาหร เกี๊ยว เคล็ดลับอาหาร เทคนิคการทอดเกี๊ยวให้กรอบ

เทคนิคการทอดเกี๊ยวให้กรอบ ไม่ขมและอมน้ำมัน

Home / สูตรอาหารง่ายๆ / เทคนิคการทอดเกี๊ยวให้กรอบ ไม่ขมและอมน้ำมัน

เกี๊ยวทอด ที่แถมฟรีมากับก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หรือบางครั้งก็จะแยกขายจานละ 20 บาท  เห็นเป็นเมนูง่ายๆ ดูเหมือนทำไม่ยาก แต่หากคนที่เพิ่งเคยทอดกินเองก็จะรู้ว่า การทอดเกี๊ยวนั้นก็ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด หลายคนมักจะเจอปัญหาในเรื่องของเกี๊ยวที่ทอดนั้นไม่กรอบแถมอมน้ำมัน มีรสชาติขมไม่อร่อย วันนี้มาแนะนำเคล็ดลับการทอดเกี๊ยว และฟูกรอบ กินเล่นกันเพลินๆ ค่ะ

เทคนิคการทอดเกี๊ยว ให้ฟูกรอบ สีทองเหลืองอร่าม

เคล็ดลับการทอดเกี๊ยวให้กรอบ ไม่ขม และอมน้ำมัน

หลายคนคิดว่า สาเหตุที่เกี๊ยวไม่อร่อย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะยี่ห้อของเกี๊ยวไม่ดี แต่จริงๆ แล้วมันอยู่ที่เทคนิคก่อนทอด แผ่นเกี๊ยวที่ซื้อมาจะมีแป้งนวลเคลือบอยู่ ส่วนนี้จะทำให้เกี๊ยวมีรสขม ให้เคาะๆ สบัดๆ และตบแป้งออกจากแผ่นเกี๊ยวให้ได้มากที่สุด

ส่วนวิธีทอดเกี๊ยวให้เหลืองกรอบ แนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์ม ตั้งน้ำมันให้เดือดก่อน แล้วลดไฟให้ร้อนแค่ปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวไหม้ จากนั้นใส่เกี๊ยวลงไปทอด ใช้ตะเกียบพลิกเกี๊ยวไปมา เมื่อเกี๊ยวเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มให้รีบตักขึ้น เกี๊ยวที่ตักขึ้นมาสีจะเข้มกว่าตอนที่อยู่ในน้ำมัน ต้องสังเกตดีๆ หากเข้มมากตอนอยู่ในกระทะ ตักมาอาจจะไหม้เกรียมได้

ขออนุญาตใช้เนื้อหา