สูตร ยำหมูสามชั้น อร่อยจนติดลมบน

ยำหมูสามชั้น ที่คุณยายทำให้กินบ่อยๆ ตอนนี้โตแล้วทำกินเองได้แล้ว ขอบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนประกอบก็จะเหมือนยำทั่วไป แต่ที่กลมกล่อมและอร่อยยิ่งขึ้นก็มาจากสมุนไพรอย่างตะไคร้และใบมะกรูด ไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

สูตร ยำหมูสามชั้น อร่อยจนติดลมบน

• หมูสามชั้นซอยบางๆ
• หอมแดง/กระเทียม
• ตะไคร้/ใบมะกรูดซอย
• พริกสด
• ผักชี/ต้นหอม/คื่นช่าย
• มะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. เคี่ยวกากหมูใหม่ๆ จนเหลืองกรอบ (แล้วแต่ชอบกรอบมากกรอบน้อยอยู่ที่ความนานในการทอดและความแรงของไฟ) พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ซอยเครื่องยำที่เตรียมไว้ ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม พริก ผักชี คื่นช่าย
3. ทำน้ำยำ ใส่มะนาว น้ำปลา และ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำกากหมูที่ทอดไว้แล้ววางในจาน ตักน้ำยำราดบนหมู บางคนอาจจะชอบทานแบบมีผักแกล้มก็จัดใส่จาน

พร้อมเสิร์ฟและลิ้มรสความแซ่บได้เลยจ้า อีซี่มั่นใจมาก แล้วเจอกันคลิปหน้าว่าจะมายั่วน้ำลายอะไรอีก

ดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ Food.MThai