เครื่องปรุงส่วนผสม ไก่อ่อนน้ำหนัก 700 กรัม 1 ตัว น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ …
โอเดียน บะหมี่ก้ามปูโตๆ เนื้อแน่น อร่อยได้เต็มคำ…
ไม่นานมานี้พี่ปิ่นโตเถาเล็กและผมได้มีโอกาสไปลองลิ้มชิมรสที่โอเดียนบะหมี่ก้ามปู แถวๆปากทางเข้าเยาวราช ตรงวงเวียนโอเดียนมาสดๆร้อนๆ งานนี้เลยไม่พลาดที่จะนำมาฝากแฟนๆตามรอยนักชิมกันอีกเช่นเคยครับ ร้านนี้หาไม่ยากเลยสังเกตที่หน้าร้านจะมีตู้แขวนก้ามปูโตๆสีส้มสดเป็นพวงชวนให้สะดุดตาจริงๆ โอเดียน บะหมี่ก้ามปู เป็นอาคารสองคูหา ติดแอร์ บรรยากาศภายในร้านน่านั่งเย็นสบายกินกันแบบชิวๆจนลืมร้อนไปเลยครับ (หน้าร้านป้ายใหญ่ๆแบบนี้) ที่นี่มีรายการอาหารให้เลือกไม่มากนักประมาณ…
ร้านธานี หมูแดง หมูกรอบ อร่อยที่สุด เชื่อผมสิ!
ถ้าพูดถึงร้านข้าวหมูแดง หมูกรอบ ในชีวิตของคุณๆเคยตั้งคำถามเล่นๆกับตัวเองบ้างใหม…..ว่าตั้งแต่กินมาจนถึงบัดนี้ ตอบตัวเองได้รึป่าวว่า ร้านไหนโดน! ถูกปากและอร่อยมากที่สุด บางคนอาจจะยังไม่เจอ หรือเฉยๆ แต่สำหรับผมตอนนี้ตอบได้อย่างเต็มปากเต็มคำและกล้าที่จะพูดดังๆด้วยว่าผมเจอแล้ว ร้านนี้เป็นร้านข้าวหมูแดง หมูกรอบ ที่อร่อยที่สุดในประเทศไทยเลยนะ ตั้งแต่เคยกินมาในความคิดของผม วันนี้ก็เลยได้โอกาสมาแนะนำของอร่อยๆกันอีกแล้ว รับรองว่ารสชาติไม่ทำให้ผิดหวังจริงๆครับ…
ต้มยำกุ้งน้ำใส
ถ้าใครชอบแบบน้ำข้น ก็ต้องเพิ่ม นมข้นจืด น้ำพริกเผา และน้ำมันจากน้ำพริกเผา (น้ำพริกเผาต้องหาแบบรสชาติไม่หวาน) รับรองแซ่บหลายๆ จ้า วิธีทำ 1.เครื่องปรุง กุ้งสด เครื่องต้มยำ เห็ดโคนญี่ปุ่น (หรือเห็ดฟาง…
โรตีสายไหม อาบีดีนและประนอม แสงอรุณ หนานุ่มแผ่นยักษ์กับสายไหมหอมมัน
วันนี้ตามรอยนักชิมและพี่ปิ่นโตเถาเล็กถือโอกาสพามารู้จักของฝากประจำจังหวัดอยุธยาที่ขึ้นชื่อนั่นก็คือ “โรตีสายไหม“ ครับ และสำหรับเจ้าที่โด่งดังที่ใครๆต่างพากันรู้จักมีชื่อว่า “โรตีสายไหมอาบีดีนและประนอม แสงอรุณ” สองสามีภรรยา ที่ทำโรตีแป้งหนานุ่มแผ่นยักษ์กับสายไหมหอมมัน ทำออกมาสดใหม่ทุกชั่วโมงเลยครับ ย่าน“โรตีสายไหม“อยู่ตรงข้ามกับโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา บนถนนอู่ทองฝั่งทิศใต้ของเกาะ บริเวณนี้มีร้านโรตีให้เลือกซื้อนับสิบๆเจ้าเลย (แต่ในที่นี้เราขอแนะนำร้าน โรตีสายไหมอาบีดีนและประนอม…
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ตลาดน้ำบางคล้า
เมื่อเราออกจากตลาดน้ำบางคล้าด้วยความอิ่มหน่ำสำราญ ไม่นานความง่วงก็เริ่มคุกคามทีมงานทั้งหลาย อิอิ ขณะกำลังจะหลับ พี่หม่อมอิ้งค์ก็ไม่ยอมพลาดจริงๆ บอกว่าจะพาเราไปกินก๋วยเตี๋ยวปากหม้อต่อ…ส่วนตัวผมก็นั่งนึกว่าหน้าตามันเป็นยังไงน้า เพราะตั้งแต่เกิดมาสารภาพกันตรงๆ เลยว่าไม่เคยกินมาก่อน แต่ถ้าเป็นข้าวเกรียบปากหม้อแบบสาคูอ่ะเคยกิน…นั่งรถถัดมาไม่นานก็ถึงแล้วครับ มาดูสิว่าหน้าตามันเป็นยังไง อิอิ แต่พี่ปิ่นโตเถาเล็กเค้าบอกว่ากินแล้วจะติดใจไม่อยากกลับไม่รู้ด้วยน้า เค้ามีชื่อร้านว่า..แวะหน่อย…
ปลากระพงผัดพริก
เครื่องปรุง เนื้อปลากระพงหั่นเป็นชิ้นบางๆลวกสุก 200 กรัม กระเทียมสับหยาบๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ โหระพาเด็ดเป็นใบๆ 10 ใบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบบางๆ 1…
ไอศกรีมกะทิ มะพร้าวน้ำหอม ใส่กะลา ยุคใหม่ไฮเทค ตลาดน้ำบางคล้า
เมื่อเรามาถึง..ตลาดน้ำบางคล้า..ต้องบอกก่อนเลยนะครับ…ว่าที่นี่อาหารเยอะมากจริงๆมองไปทางไหนก็เห็นแต่ของกินทั้งนั้น ตาลายๆ อิอิ แต่จะเริ่มทำร้านไหนที่น่าสนใจก่อนดีน้า เอาล่ะๆ ก่อนที่เราจะเข้าสู่แพของตลาดน้ำอย่างจริงๆจังๆ พอดีระหว่างทางที่เดินไปก็จะเป็นร้านสินค้าอาหาร Otop มากมายของจังหวัดฉะเชิงเทรา เราก็มองกันเพลินๆ จู่ๆก็มีประกายแสงวาบเข้ามาที่ตาผมและพี่ปิ่นโตเถาเล็กอย่างจัง….พอรู้สึกอีกทีเราก็อยู่กันที่ ไอศครีมมะพร้าวน้ำหอม..ร้านเจ๊แอ๊ว คนแน่นเอามากๆครับ แต่เราก็ไม่ลดละความพยายามอยู่แล้ว กระโดดสั่งไปสองรอไม่นานครับสักครู่…
ซาลาเปาแป้งนิ่มคุณป้อม อร่อยทุกรส ตลาดน้ำบางคล้า
ใครชอบกินซาลาเปามาทางนี้เลยจ้า อิอิ ตามรอยนักชิม..วันนี้ขอเสนอ“ซาลาเปาแป้งนิ่มร้านคุณป้อม”ครับ อยู่ที่ตลาดน้ำบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา นับว่าป็นเมนูแรกๆ เลยที่เราได้ลิ้มรสชาติ…เมื่อเราไปถึงที่ตลาดน้ำบางคล้าแห่งนี้ ซาลาเปาเค้าไม่ธรรมดาจริงๆ พี่ปิ่นโตเถาเล็ก..ถึงกับแนะนำว่าไม่น่าพลาดเป็นอย่างยิ่งควรจะลองสักหน่อยกันจะกินหนักๆ หรือกินเล่นๆ ก็ดูดีซื้อกลับบ้านก็ยังอร่อยครับ เพราะชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าแป้งนิ่มงานนี้ไม่มีแข็งอยู่แล้วครับ คุณป้อมเค้าถึงกับมารับรองด้วยตัวเองเลยเชียวนะ ขอบอกๆ…
ทองม้วนนิ่ม ของผู้ใหญ่หมู สูตรเจ๊จู
หลังจากที่เราได้เที่ยวตระเวนชิมของคาวจนเรียกว่าเกือบที่จะครบทุกร้านเด็ดๆในตลาดบางนกแขวก จังหวัดสมุทรสงคราม กันแล้ว..งั้นก่อนกลับเรามาตบท้ายกันด้วยของหวานแบบไทยๆที่หอมอร่อยนุ่มนิ่มลิ้นกันบ้างกับร้านทองม้วนนิ่ม ของผู้ใหญ่หมู สูตรเจ๊จู เนื้อแป้งนิ่มๆหอมๆมันๆรสชาตินุ่มนวล ตลาดบางนกแขวก จังหวัดสมุทรสงคราม ที่เปิดขายมานานกว่า 30 ปีแล้วครับ (แป้งจะอ่อนตัวนุ่มลิ้นมากๆไม่มีความกรอบเลยแม้แต่น้อย) ทองม้วนนิ่ม ของผู้ใหญ่หมู…
ข้าวเหนียวมะม่วง อันดับ 1 ของฉะเชิงเทรา ตลาดน้ำบางคล้า
สวัสดีครับ..วันนี้ทีมงาน ตามรอยนักชิม และพี่ ปิ่นโตเถาเล็ก เราก็ยังคงอยู่กันที่ตลาดน้ำบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา กันเช่นเคยนะครับ ยังแนะนำกันไม่หมดเลยสำหรับของกินทั้งหลายจะบอกว่าของอร่อยหวานๆ อีกอย่างนึงที่ไม่ควรพลาดเลยก็คือ “ข้าวเหนียวมูนร้านเจ๊สวย”ที่ขึ้นชื่อล่ำลือจริงๆ ยืนคุยกันอยู่ดีๆ ยังไม่ทันไรพี่ปิ่นโตเถาเล็กก็หายตัวไปโผ่ลที่หน้าร้านเจ๊สวยก่อนผมอีก ไม่ได้ๆ ละต้องรีบตามไป (เผลอไม่ได้เลยจริงๆ…
ก๋วยเตี๋ยวกะลาโบราณ ร้านใบตอง ตลาดบางนกแขวก จังหวัดสมุทรสงคราม
พอถัดจากร้านผัดไทกุ้งแม่น้ำ เจ๊แตน (ดีกรีรายการตลาดสดสนามเป้า) ยังไม่หมดแค่นั้นครับสำหรับตลาดน้ำบางนกแขวกพี่ปิ่นโตเถาเล็กเค้าทำเวลาน่าดูกลัวเราจะไปชิมกันไม่ครบเพราะแต่ละร้านที่เหลือเนี่ยระดับหัวกะทิสุดยอดและหนึ่งในนั้นคือ ก๋วยเตี๋ยวกะลาโบราณ ร้านใบตอง ที่เน้นความแปลกเป็นเอกลักษณ์โดยการนำกะลามะพร้าวมาใช้แทนชามก๋วยเตี๋ยว(ในรูปด้านล่างเลย) ครีเอทสุดๆ (กะลา….ก็อมความร้อนเหมือนกันนะครับเห็นอย่างนี้) มีให้เลือกทั้งเส้นเล็กแห้ง น้ำ และต้มยำ ใส่หมูสับ เนื้อหมูและตับ…