วิธีทำซอสมะเขือเทศโฮมเมด สูตรน้ำตาลน้อยไร้สารกันบูด

อยากได้วัตถุดิบที่สดใหม่ไม่ผ่านสารปรุงแต่งใดใดต้องทำกินเอง ซอสมะเขือเทศถ้าทำเองได้ก็จะดีมาก เพราะอุดมไปด้วยวิตามินที่มีคุณค่า หากได้จากผลสดๆ คุณค่าทางสารอาหารก็ยิ่งมีเต็มเปี่ยม วันนี้มาทำ ซอสมะเขือเทศโฮมเมด เอาไว้จิ้มกับอะไรก็ได้ หรือสามารถนำไปทำเมนูสปาเก็ตตี้ก็ได้ค่ะ

วิธีทำซอสมะเขือเทศโฮมเมด สูตรน้ำตาลน้อยไร้สารกันบูด

ส่วนผสม

• เนื้อมะเขือเทศสุก 10 ถ้วยตวง
• น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
• กานพลูป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกมะเขือ (วิธีปอกเปลือกมะเขือเทศ https://goo.gl/W4Z26C )
2. นำมะเขือเทศไปลวก เสร็จแล้วก็นำมายีในกระชอนจนได้น้ำมาประมาณ 10 ถ้วยตวง
3. ต้มหอมใหญ่และพริกชีฟ้าแดงเมื่อทั้งสองสุกดีแล้วให้นำไปยีกับกระชอนเหมือนเดิม กรองเอาแค่น้ำ
4. นำน้ำที่ได้จากมะเขือเทศ หอมใหญ่ และ พริกชีฟ้าแดงมาผสมกัน
5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู อบเชย และ กานพลู
6. นำส่วนผสมไปเคี่ยวให้ข้นขึ้น
7. ตักเก็บใส่ขวดโหลแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ใช้

เรียบเรียงโดย Food MThai

วิธีทำ นักเก็ตไก่ ทำเองเนื้อไก่ล้วนๆ