น้ำมันนั้นก็มีหลากหลายชนิด โดยแบ่งน้ำมันเป็น 2 แบบ คือ น้ำมันที่ทำจากพืช และน้ำมันที่ทำจากสัตว์ แต่ละแบบก็จะเหมาะกับการนำมาใช้ทำอาหารแต่ละชนิด
เคล็ดลับอาหาร
สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว เคล็ดลับที่ร้านยำเจ้าดังใช้ปรุง
สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว โดยใช้น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี ควบคู่ไปกับเครื่องยำแน่นๆ ผักเราจะไม่เน้น ใส่แค่หอมแขกและผักชีฝรั่งก็เกินพอ
เคล็ดลับการล้างไส้หมูให้หมดกลิ่นคาว
ไส้หมูที่มีความคาวหรือล้างไม่สะอาดจริงๆ เมนูจานนั้นก็หมดความอร่อยไปทันที ชิ้นส่วนที่เป็นเครื่องในต้องล้างให้ดีๆ
วิธีสไลด์หมูชาบู ให้บางเหมือนกระดาษ
การสไลด์เนื้อหมูให้เป็นแผ่นบางเรียบสวยเป็นเรื่องยาก เราจึงต้องมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ควรรู้ไว้ก่อนที่จะสไลด์เนื้อหมู
เคล็ดลับ การต้มไข่สำหรับใส่พะโล้
ไข่ก็เป็นอีกหนึ่งหัวใจหลักของเมนูนี้เช่นกัน หากรสชาติของเครื่องพะโล้เข้มข้นแต่ไข่ที่ต้มไม่ถูกวิธีก็จะเสียความเป็นไข่พะโล้ไป
เทคนิคการแล่ปลา ขอแค่มีมีดคมๆ กับเคล็ดลับเล็กน้อย ก็ทำได้สบาย
อยากได้ปลาชิ้นสวยๆ เหมือนที่ร้านก็ต้องใช้เทคนิคการแล่ปลาให้เหมือนเชฟมือโปร
เคล็ดลับการทอดปลาดุกฟู ให้กรอบน่ากิน
แต่กว่าจะทอดออกมาให้เหลืองสวยน่ารับประทานนั้น มันก็ขึ้นอยู่ที่เคล็ดลับการทอดด้วยนะคะ วันนี้เรามาเผยเคล็ดลับการทำปลาดุกฟูให้กรอบน่ารับประทาน
เคล็ดลับ การแก้รสเค็มในผักกาดดอง ก่อนนำไปทำอาหาร
ไม่ใช่แค่ล้างน้ำจะหายเค็มทันที ก่อนทำเมนูที่เกี่ยวข้องกับผักกาดดองต้องศึกษาวิธีล้างกันก่อนค่ะ
เคล็ดลับการทำ ข้าวต้มปลา ไม่ให้เหม็นคาว พร้อมสูตรอร่อย
วันนี้มาบอกเคล็ดลับการทำข้าวต้มปลาอย่างไรไม่ให้เหม็นคาว แถมสูตรที่ช่วยทำให้ข้าวต้มปลามีรสชาติอร่อยอีกด้วย
จากใจแม่ค้าส้มตำ!! เคล็ดลับการทำเส้นมะละกอให้กรอบอร่อย
เส้นมะละกอ หากไม่กรอบก็ไม่อร่อย ทำให้ส้มตำแห้งเหี่ยวไม่น่ารับประทาน วันนี้จึงมาบอกเคล็ดลับการทำให้เส้นมะละกอกรอบ เคี้ยวกรุบๆ
รู้หรือไม่ว่า เบคอนไม่ได้มีแค่ชนิดเดียว มารู้จักชนิดของเบคอนกันเถอะ
“เบคอน” และเบคอนที่เราเจอประจำเป็น เป็นเบคอนที่ทำจากส่วนเนื้อส่วนท้อง หรือ หมูสามชั้น
เทคนิคการแกะฝาหอยนางรม ให้ชำนาญประหนึ่งว่าเกิดบนเรือประมง
เทคนิคการแกะฝาหอยนางรม มาฝากกันค่ะ เผื่อเพื่อนๆ ได้มีโอกาสไปซื้อหอยนางรมสดๆ มาทำกินเองที่บ้าน จะได้ทำเป็น