วิธีสไลด์หมูชาบู ให้บางเหมือนกระดาษ

Home / สูตรอาหารง่ายๆ / วิธีสไลด์หมูชาบู ให้บางเหมือนกระดาษ
สไลด์หมู หมูจิ้มจุ่ม หมูชาบู เนื้อหมู

เนื้อหมูสดๆ หมักนุ่มๆ แต่เรื่องของความอร่อยนั้นมันก็ขึ้นอยู่กับขนาดที่เหมาะกับการนำไปทำอาหาร อย่างเช่น สเต็ก ต้องหั่นเนื้อให้หนาๆ ถึงจะอร่อย แต่ถ้าหากเป็นหมูจิ้มจุ่ม หรือชาบู ต้องเป็นเนื้อบางๆ เพราะตอนลวกลงไปในหม้อจะใช้เวลาไม่นาน จึงต้องสไลด์หมูให้บาง เพื่อเป็นการให้หมูสุกง่าย จะทำให้เนื้อหมูที่ลวกแล้วไม่แข็งกระด่างจนเกิน ทำให้หมูนุ่มโดยไม่ต้องหมักอะไรเลยค่ะ แต่การสไลด์เนื้อหมูให้เป็นแผ่นบางเรียบสวยเป็นเรื่องยาก เราจึงต้องมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ควรรู้ไว้ก่อนที่จะสไลด์เนื้อหมู

วิธีสไลด์หมูชาบู ให้บางเหมือนกระดาษ

เคล็ดลับการสไลด์หมูให้บาง

ล้างเนื้อหมูให้สะอาด จากนั้นก็เช็ดให้แห้ง แล้วนำไปใส่ช่องแช่แข็ง ใช้เวลา 20 – 30 นาที เมื่อเนื้อหมูแข็งตัวแล้วจะหั่นได้ง่าย เพราะเนื้อที่แข็งตัว ไม่นิ่มจนเนื้อดิ้นหนีมีด เวลาหั่นก็จะง่าย เพียงแค่เตรียมมีดให้คม จะหั่นให้บางเท่าไหร่ก็ได้ค่ะ

เห็นมั้ยคะ ว่าการสไลด์หมูให้บางนั้นไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีเทคนิคเล็กๆ น้อย ๆ ก็สามารถหั่นหมูให้บางเหมือนเชฟมืออาชีพ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ขออนุญาตใช้เนื้อหา