กับแกล้ม

รสแซ่บๆ ถึงพริกถึงขิงแถมเต็มไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด กับเนื้อปลาทูมันๆ ดูดซึมน้ำยำเปรี้ยวๆ บอกเลยว่างานนี้อยู่ยันสว่างค่ะ

พล่าหมูยอ อาจจะหาซื้อง่ายกว่าของสด และมีตามร้านสะดวกซื้อแถวบ้าน แค่เตรียมผักและเครื่องปรุงพร้อม ก็ได้เมนูดีๆ มากินอีกหนึ่งเมนู

เมนูกับแกล้มที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ อย่าง เป็ดคั่วพริกเกลือ ขึ้นชื่อว่ากับแกล้มแล้วไม่มีเมนูไหนยากเกินความสามารถ

เมนูเด็ด ที่พลาดแล้วจะเสียใจกับเมนู เบคอนคั่วพริกขี้หนู มันจะเผ็ดๆ กรอบๆ แห้งๆ มีรสนัวจากผงปรุงรสอีก ไม่เพลินก็ไม่รู้จะว่ายังไงแล้วค่าา 

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมอร่อยได้หลายอารมณ์ ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ เอาอิ่ม หรือจะกินเปล่าๆ เป็นกับแกล้มในวงเหล้าก็ได้

ทั้งแซ่บ ทั้งเผ็ด มีกลิ่นของวาซาบิเผ็ดร้อนนิดๆ ใครทำแล้วก็จะติดใจกับ ยำปูอัด เพิ่มกลิ่นวาซาบิเข้าไป ไม่มีใครปฏิเสธแน่นอน

เผยเคล็ดลับทำให้ให้กุ้งหวานกรอบเนื้อเด้ง ก่อนจะนำไปทำอาหารให้นำไปแช่กับโซดาเพียง 2 นาที ก็จะได้เนื้อกุ้งที่ใสเด้งน่ารับประทาน

ต่หากพูดถึงกับแกล้มนั้น ต้องเป็น ยำไข่เยี่ยวม้า ไข่เยี่ยวม้าดิบๆ ผ่าครึ่งแล้วราดด้วยน้ำยำรสชาติจัดจ้าน รับรองว่าอยู่ยันสว่าง

และเมนูที่เหมาะที่สุดคือ ไส้ย่างอ่อน โดยนำไปต้มให้เปื่อยก่อนจึงนำมาย่าง จะทำให้ไส้ไม่เหนียว

แหนมพันเบคอน นี้เป็นต้น เพียงแค่นำสองอย่างมาพันเข้าด้วยกัน แล้วนำไปทอด ไม่เรียกว่าง่ายๆ ก็ไม่รู้จะว่ายังไงแล้วค่าาา

หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มสไตล์ไทย มีรสชาติหวานนิดๆ เพราะจะใส่น้ำตาลปี๊บลงไปหมักด้วยเล็กน้อย แล้วราดด้วยน้ำจิ้มที่มีรสชาติเปรี้ยว