สูตร ไส้อ่อนย่าง พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเลิศ

กับแกล้มที่ดีต้องเป็นของปิ้งย่าง กินไปย่างไป อร่อยแถมยังมีกิจกรรมยามว่าง และเมนูที่เหมาะที่สุดคือ ไส้ย่างอ่อน โดยนำไปต้มให้เปื่อยก่อนจึงนำมาย่าง จะทำให้ไส้ไม่เหนียว และไม่มีกลิ่นคาว ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตร ไส้อ่อนย่าง พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเลิศ

ส่วนผสม

• ไส้อ่อนต้มเปื่อย 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม รากผักชี และพริกไทย (ตำรวมกัน) 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส

สูตรน้ำจิ้ม

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น
• ข้าวคั่ว
• หอมแดงซอย
• ต้นหอมซอย
• ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ

1. ต้มไส้อ่อนให้เปื่อย จากนั้นก็นำมาหมักกับซอสหอยนางรม กระเทียม รากผักชี พริกไทย และผงปรุงรส
2. นำไส้อ่อนไปย่างจนสุก เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3. เริ่มทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
4. ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับไส้อ่อนย่าง

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม