สูตร ซี่โครงหมูทอดกระเทียม หอมหวนชวนแทะ

ซี่โครงหมู ถึงแม้จะเนื้อน้อยแต่ก็อร่อยได้ใจ มันฟินก็ตอนแทะนี่แหละ เมนู ซี่โครงหมูทอดกระเทียมอร่อยได้หลายอารมณ์ ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ เอาอิ่ม หรือจะกินเปล่าๆ เป็นกับแกล้มในวงเหล้าก็ได้ ถึงจะกินแบบไหนก็อร่อย จะช้าอยู่ทำไมเอาสูตรและวิธีทำไปเลยค่ะ

สูตร ซี่โครงหมูทอดกระเทียม หอมหวนชวนแทะ

ส่วนผสม

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2 ต้น
• กระเทียมสับ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. หมักซี่โครงหมูด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ ผงปรุงรส และน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่พริกไทยและรากผักชีบด หมักทิ้งไว้จนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อซี่โครงหมู
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันเดือดแล้วนำกระเทียมลงไปทอด ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นมาพักไว้
4. นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงไปทอด ทอดให้สุก หากชอบแห้งๆ ก็ทอดให้นานขึ้นโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เสร็จแล้วก็นำขึ้นใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม