วิธีทำ ยำไข่เยี่ยวม้า น้ำยำสูตรเข้มข้น

Home / สูตรอาหาร / วิธีทำ ยำไข่เยี่ยวม้า น้ำยำสูตรเข้มข้น
กับแกล้ม ยำ ยำไข่เยี่ยวม้า ไข่เยี่ยวม้า

ไข่เยี่ยวม้าสามารถกินแบบไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเป็นแบบดิบๆ หรือจะนำมาทอดก็ดี แต่หากพูดถึงกับแกล้มนั้น ต้องเป็น ยำไข่เยี่ยวม้า ไข่เยี่ยวม้าดิบๆ ผ่าครึ่งแล้วราดด้วยน้ำยำรสชาติจัดจ้าน รับรองว่าอยู่ยันสว่าง

วิธีทำ ยำไข่เยี่ยวม้า น้ำยำสูตรเข้มข้น

ส่วนผสม

  • ไข่เยี่ยวม้า 3-4 ฟอง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกซอย
  • กระเทียมดองซอย
  • ขิงซอย
  • หอมแดงซอย
  • ผักชี
  • ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำ

  1. ผ่าครึ่งไข่เยี่ยวม้าแล้วเอาเปลือกออก วางเรียงใส่จาน
  2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
  3. ใส่พริกซอยตามใจชอบ ตามด้วยกระเทียมดอง ขิงซอย หอมแดง ผักชี และถั่วลิสงคั่ว คลุกให้เข้ากัน ชิมรส แล้วเพิ่มเติมตามชอบ
  4. เทน้ำยำลงบนไข่เยี่ยวม้าที่ผ่าเตรียมไว้ เสร็จแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม

ขออนุญาตใช้เนื้อหา