สูตร ยำปลาทู แซ่บในแบบฉบับของกับแกล้ม

เมนู ยำปลาทู จะกินกับข้าวก็อร่อย หรือเป็นเมนูกับแกล้มก็ยังได้ รสแซ่บๆ ถึงพริกถึงขิงแถมเต็มไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด กับเนื้อปลาทูมันๆ ดูดซึมน้ำยำเปรี้ยวๆ บอกเลยว่างานนี้อยู่ยันสว่างค่ะ

สูตร ยำปลาทู แซ่บในแบบฉบับของกับแกล้ม

ส่วนผสม

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
• เนื้อปลาทู 1 – 2 ตัว
• หอมแดงซอย
• ใบมะกรูดซอย
• ตะไคร้ซอย
• ผักชีฝรั่ง
• ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นก็ใส่พริกขี้หนูซอยตามลงไป
2. แกะเนื้อปลาทู ดึงก้างออกให้หมด เสร็จแล้วนำไปคลุกในน้ำยำ
3. ซอยหอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ และผักชีฝรั่ง ใส่ลงไป ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว เสร็จแล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม