รวมร้านเด็ดในย่านเก่า “ทรงวาด” คงคุณภาพมาหลายสิบปี

เสน่ห์ของกรุงเทพคือแสงสี ตึกสูง และความทันสมัย แต่อีกมุมหนึ่งที่น่าสนใจก็คือย่านเก่าอย่างทรงวาด เดินเล่นถ่ายรูป มุมสวยๆ เยอะ และโดยเฉพาะร้านอาหาร ของกินอร่อยทั้งเส้น และแต่ละร้านล้วนแล้วอยู่กันมายาวนาน ด้วยความเก่าของร้านและความเก๋าของรสชาติ ไม่แน่จริงอยู่ไม่ได้ถึงทุกวันนี้

รวมร้านเด็ดในย่านเก่า “ทรงวาด” คงคุณภาพมาหลายสิบปี

1. นายย้งทรงวาด

นายย้งทรงวาด อีกหนึ่งร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาในตำนานในซอยทรงวาด เปิดมา 60 กว่าปี หรือ 3 ชั่วอายุคน ทีเด็ดเลยคือ ก๋วยเตี๋ยวแห้งทุกชนิด คุณภาพเส้นจากย่านเก่า ลูกชิ้นทำเอง แต่ที่พิเศษคือ หนังปลากรอบ ซึ่งเกิดจากส่วนผสมในการทำลูกชิ้น วัตถุดิบที่นำมาทำลูกชิ้น เขาจะไปเหมาเอาปลาคุณภาพมาจากตลาดเก่าเยาวราช คือปลาดาบลาว (ปลาไซต้อ) และ ปลาหางเหลือง มาทำลูกชิ้นที่ทั้งกรอบเด้ง ส่วนหนังของปลาทั้ง 2 ชนิด ที่เหลือก็จะถูกนำไปผ่านวิธีการปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ทำหน้าที่ในการกลบกิ่นคาวปลา และเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดีทอดแบบชิ้นหนาๆ ใหญ่ๆ ด้วยน้ำมันใหม่ร้อนๆ ทำแบบวันต่อวันไม่ใช่แบบตามร้านทั่วไปที่ชอบไปรับกันมาขาย หนังปลาบางๆ บางที่ก็เหม็นเก่าบอกเลยของนายย้งเขาเนี่ยเวลากินคู่กันกับบะหมี่แห้ง คือที่สุด

ถนน ทรงวาด แขวง จักรวรรดิ์ เขต สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
เปิดทุกวัน 17:00 – 22:00 น.
โทร: 081-835-6261

---

2. ร้านอุไรห่านพะโล้

บอกเลยว่าร้านนี้คือตำนานแห่งถนนทรงวาด ร้านอุไรห่านพะโล้ ต้องนัดล่วงหน้า 1 เดือนกว่าจะได้เข้าไปกินและมารีวิว ร้านเปิด 9.30-13.00 น. แต่ตอน 9.45 น. ห่านหมดร้านแล้วจ้า คนมารอซื้อห่านกันตั้งแต่ 8 โมงกว่า สุดยอดแค่ไหนก็ดูจากคิวที่ต่อกันเอาเอง ห่านเนี่ยปกตินักชิมจะรู้กันอยู่แล้วว่าถ้าเทียบกันกับเป็ด ห่านมันจะเพิ่มความอร่อยไปอีกเลเวล ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส ของที่นี่เขาจะเอาห่านทั้งตัวต้มลงในหม้อใหญ่ขนาดประมาณคน 3 คนยืน ตุ๋นกับเครื่องพะโล้ยาจีนสูตรพิเศษของคุณแม่อุไร หอมฟุ้งไปทั่วซอย ทรมานผู้คนที่ยืนรอเป็นที่สุด พอได้ลองชิมเนี่ย โอโห้อันนี้คืออร่อยพูดไม่ออกเลย ตัวห่านเนื้อนุ่มชุ่มน้ำพะโล้ กับเครื่องในที่หอมหวาน ยิ่งราดน้ำพะโล้รสชาติเข้มข้นหอมเครื่องยาจีนลงบนข้าวสวยร้อนๆ ตัดเลี่ยนด้วยน้ำจิ้มพริกน้ำส้มกระเทียมสูตรพิเศษของเขาเอาเป็นว่าแทบจะไม่อยากบอกต่อเลย….กลัวคนเยอะและรอนานไปกว่านี้

ที่ตั้ง ถนน ทรงวาด แขวง สัมพันธวงศ์ เขต สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
เปิด-ปิด ทุกวัน 10:00 – 14:00 น.
โทร 02-221-4413

---

3. หมูสะเต๊ะ นิรนาม 

ร้านหมูสเต๊ะนิรนามไม่มีชื่อร้าน แต่เปิดขายมา 30 กว่าปี ตั้งแค่รุ่นคุณพ่อ จุดสังเกตคือร้านตั้งอยู่หน้าตึก บ.เจียไต๋ ปกติเวลาเรากินหมูสะเต๊ะ ที่เห็นบ่อยๆ จะมีอยู่ 2 แบบ แบบแรกเป็นแบบไม่ติดมันเลย ใช่ส่วนสันนอกหรือสะโพก รสชาติจะออกแนวคลีนๆ หน่อย กับแบบที่สองจะเป็นแบบติดมัน ยิ่งเวลาส่วนมันหมูโดนไฟจากเตาถ่านย่างช้าๆ จนเกิดความเกรียมกรอบแล้วล่ะก็ เหอะๆ มันช่างหอมหวานเป็นที่สุด และหมูสะเต๊ะนิรนามเป็นแบบที่สอง มีความติดมันนิด ใครชอบติดมันแนะนำเลย

ถนน มิตรพันธ์ (เข้าซอยมา ร้านอยู่ใกล้ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาลิ้มเหล่าโหงว)

เปิด-ปิด 18:00 – 22:00 น.

---

4. โจ๊กเผยอิง

หลังๆ ร้านประจำที่นิยมไปทานหลังเลิกงานส่วนใหญ่ก็จะเป็นโจ๊กเน้นเครื่องหลากหลาย หรือรสชาติออกจัดหน่อย แต่พอได้ไปกินร้านนี้เนี่ย โอโห้บอกเลย นี่คือรสชาติที่แสนจะคิดถึง รสชาติแห่งความทรงจำวัยเด็ก คือมันใช่ ครบทุกอย่าง โจ๊กข้นๆ แบบแต้จิ๋ว รสชาติเบาๆ หมูเด้งนุ่ม เครื่องในสดล้างสะอาด ปาท่องโก๋ตัวยาวๆ ใส่ไข่ลวกลงไป ขนทุกอย่างให้เข้ากัน ที่พิเศษเลยเขาจะมีหมูกรอบด้วยนะ นั่งกินไปคิดถึงวัยเด็กไป แหมฟินจริงๆ

827 ถนน ทรงวาด แขวง จักรวรรดิ์ เขต สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
จันทร์ – เสาร์ 06:00 – 09:00 น.
โทร: 092.525.5415

---

5. ร้าน ลิ้มเล่าซา

ร้าน ลิ้มเล่าซา สุดยอดก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเต้นได้ในตำนาน เจ้าแรกและเจ้าเดียวเท่านั้น! ทำกันมานานกว่า 60 ปี ลูกชิ้นปลา กรอบ เด้ง เต้นได้ สุดยอดของนิยามทำเองขายเองอย่างแท้ทรู ทั้งร้านมีกันอยู่ 3 คนพี่น้อง ซื้อปลาเอง ปรุงเอง นวดเอง ขายเอง ทำกัน 3 คนทุกขั้นตอน เกี๊ยวปลาไม่ใช้คำว่าอร่อยแล้วกัน เรียกว่ามหัสจรรย์ เลยดีกว่า โอ้ย!!! สุดยอดมาก

ที่ตั้ง ถนน ทรงวาด แขวง สัมพันธวงศ์ เขต สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
เปิดทุกวัน 18:00 – 22:00 น.
โทร. 081-551-4936

---

6. ก๋วยจั๊บทรงวาด

อีกร้านสุดเก๋าในซอยอาเนี้ยเก็ง เปิดมานานกว่า 50 ปี ก๋วยจั๊บน้ำใสหอมพริกไทยกับต้มเครื่องในรสชาติออกนวลๆ หน่อย เครื่องเขาเยอะ มีทั้งหมูกรอบ ปอด ไส้ หัวใจ ตับ กระเพาะ ลิ้น ไข่ เต้าหู้เครื่องในเขาเนี่ยเน้นสะอาดไม่มีกลิ่น ยิ่งเป็นกระเพาะหมูที่นี่เขาทีเด็ดเลย ยิ่งเวลาเคี้ยวอารมณ์จะคล้ายๆ กระเพาะปลากรอบๆ เด้งๆ

รถเข็นปากตรอกอาเนี้ยเก็ง (ซอยแรกซ้ายมือ ถ.ทรงวาด)
ราคา 50-60 บาท
เปิด จันทร์ – ศุกร์ 09.00-14.00 น.

---

7. ขนมจีบอาเหลียง 

ขนมจีบอาเหลียง ขนมจีบเจ้าเก่าทรงวาดขายกันตั้งแต่อาเหล่ากง สุดยอดขนมจีบที่เรียกได้ว่าคุ้มค่าเป็นที่สุด ลูกละ 3 บาท มันหมูนี่แทบจะไม่มี มีแต่หมูเน้นๆ สัมผัสก็ยอดเยี่ยมนุ่มนวลละมุนลิ้นเพราะเขาใส่ไข่เจียวลงไปด้วย ไม่ได้เพื่อประหยัดต้นทุนนะ แต่เพื่อให้ขนมจีบมันมีความนุ่มฟู ตัดกับความกรอบของมันแกวเป็นอย่างดี

ที่อยู่: ถนน ราชวงศ์ แขวง จักรวรรดิ์ จักรวรรดิ กรุงเทพมหานคร 10100
เวลา เปิด-ปิด 14:00–22:00
โทรศัพท์: 089 133 0640

---

8. ไอศครีมเกาลัดหนูรี่

ไอศครีมเกาลัดหนูรี่ ไอศครีมที่ topping ด้วยเกาลัดแช่แข็ง เราพอจะจินตนการได้ว่า เจ้าเกาลัดแช่แข็งเนี่ยมันรสชาติยังไง เพราะเวลาซื้อกินไม่หมดเราก็แกะเปลือกแช่ตู้เย็นเหมือนกัน มันจะสักเท่าไหร่เชียว….แต่เพราะได้ชิมแล้ว บอกเลยตอนจบหักมุมมาก!

ที่อยู่ : 981/6-8 ซ.มัสยิดหลวงโกชา ถ.ทรงวาด สัมพันธวงศ์ สัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100
เวลาเปิด-ปิด 08.00 – 16.30 น
โทรศัพท์ : 026224946 ต่อ กด 0 , 0814392487

---