สูตรอาหาร “เมี่ยงคำบัวหลวง” ทั้งอร่อยทั้งดีต่อสุขภาพ

Home / สูตรอาหาร / สูตรอาหาร “เมี่ยงคำบัวหลวง” ทั้งอร่อยทั้งดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหาร ” เมี่ยงคำบัวหลวง “

เมี่ยงคำบัวหลวง

เนื่องจากครั้งที่แล้ว food.mthai ได้นำเสนอ “เมี่ยงคำบัวหลวง อาหารไทยเพื่อสุขภาพ” ไปแล้ว ครั้งนี้เลยนำสูตร และส่วนผสม มาให้สมาชิก food.mthai และตามรอยนักชิม ได้ลองทำกันเพลินๆ ไว้นั่งทานกันเล่นๆ หรือจะจัดเป็นคำๆ ไว้ใช้ในการจัดงานเลี้ยง ปาร์ตี้สังสรรค์ ก็เก๋ไปอีกแบบ

ส่วนผสมน้ำราด เมี่ยงคำบัวหลวง
น้ำตาลปีป ? ? ?1 ? ถ้วย
น้ำตาลทราย ? ? ?1 ? ถ้วย
น้ำปลา ? ? ?3 ? ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด ? ? ?1/2 ? ถ้วย
กะปิ ? ? ?1 ? ช้อนโต๊ะ
รากผักชี ? ? ?1 ? ช้อนชา
ข่าคั่วโขลก ? ? ?1 ? ช้อนชา

วีธีทำน้ำราด เมี่ยงคำบัวหลวง
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในหมอ แล้วตั้งไฟ ปานกลาง
เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเข้มข้น เท่านั้นก็เป็นอันเสร็จส่วนของน้ำราดเมี่ยงคำแล้ว

เมี่ยงคำบัวหลวง

เครื่องเคียง เมี่ยงคำบัวหลวง
กลีบบัวหลวง (ถ้าจะให้ดีใช้บัวหลวงปทุม จะมีรสชาติดีกว่าบัวชนิดอื่น โดยจะมีลักษณะ เป็นกลีบยาวคลายวงรี)

บัวหลวง

ขิง, หัวหอมแดง, มะนาว, ถั่วลิสงคั่ว, กุ้งแห้ง, พริกขี้หนู และเกสรดอกบัว

เมี่ยงบัวหลวง

วิธีทำเครื่องเคียง เมี่ยงคำบัวหลวง
ล้างกลีบบัวหลวง โดยนำน้ำผสมน้ำเกลือ ประมาณ 1 ช้อน และทำการล้างที่ละกลีบ
และนำ ขิง, หัวหอมแดง, มะนาว, พริกขี้หนู หั่นให้เป็นลูกเต๋า พอดีคำ

กลีบบัวหลวง

เท่านั้นก็เป็นอันเสร็จ นำน้ำราดและเครื่องเคียง เมี่ยงคำบัวหลวง ใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ หรือจะตกแต่ง โดยจัดใส่เป็นคำๆ ไป ก็เก๋ ไปอีกแบบ สำหรับจัดงานปาร์ตี้

เมี่ยงบัวหลวง

ภาพประกอบจาก?คุณบ่งบ๊ง
และข้อมูลจาก?:?http://www.konthaizone.com/article/show/918

 

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง :?เมี่ยงคำบัวหลวง อาหารไทยเพื่อสุขภาพ
ขออนุญาตใช้เนื้อหา