สูตร หมี่กรอบทรงเครื่อง เมนูร่วมสมัยจากโบราณ

หมี่กรอบทรงเครื่อง ทานกันเพลินๆ ต่างคนก็ต่างชอบแบบไม่เหมือนกัน บ้างก็ชอบเป็นแบบเส้นเหนียวเกาะกันเป็นก้อน หรือบ้างก็ชอบแบบกรอบร่วนๆ หน่อย จะสีส้มหรือสีชมพูก็อยู่ที่สูตรของใครของมัน เมนูโบราณๆ แบบนี้ทำได้ไม่ยากเลย ลองไปทำกันดูค่ะ

สูตร หมี่กรอบทรงเครื่อง เมนูร่วมสมัยจากโบราณ

ส่วนผสม

• เส้นหมี่ขาว 300 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• เต้าหู้เหลือง 50 กรัม
• กุ้งแห้ง 50 กรัม
• หอมแดง 20 กรัม
• ซอสพริก 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (แทนส้มซ่า)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบ) 50 กรัม
• ต้นหอม (ซอย) 20 กรัม

วิธีทำ หมี่กรอบทรงเครื่อง 

1. ทอดหมี่ขาวเตรียมไว้ จากนั้นก็ผัดเครื่องต่อ ผัดเต้าหู้เหลืองและกุ้งแห้งจนหอม

2. ใส่หอมแดง ปรุงรสด้วย ซอสพริก น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ผัดจนน้ำซอสเหนียวข้น

3. ใส่หมี่กรอบลงไปผัดให้เข้ากัยน้ำซอส ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และต้นหอมซอย ผัดต่อเบาๆ จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน