ยำมะม่วงปูเค็ม แบบจัดหนัก เครื่องครบ น้ำปลาร้าแน่นๆ ใส่กะปิเพื่อเพิ่มอรรถรสให้นัวจัดจ้าน แค่พูดน้ำลายก็สอแล้ว โรยถั่วลิสงและปลากรอบ ไม่รอช้าแล้วค่ะ ไปเตรียมส่วนผสมกันเลย
สูตร ยำมะม่วงปูเค็ม แซ่บจี๊ดจนน้ำลายสอ
ส่วนผสม
- ปลาร้า 1/2 ถ้วย
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก
- ปูเค็ม 8~10 ตัว
- พริกป่น ตามชอบคะ
- พริกขี้หนู (ซอย) ตามชอบคะ
- หอมแขก ตามชอบ
- ปลากรอบ ตามชอบ
- ถั่วลิสง ตามชอบ
วิธีทำ
1. ผสมปลาร้า กะปิ และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
2. สับมะม่วงใส่ลงไป ตามด้วยปูเค็มที่แกะกระดองแล้ว
3. ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกขี้หนู และหอมแขก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เสร็จแล้วก็ดรยปลากรอบกับถั่วลิสงตามใจชอบได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน