ยำไข่เยี่ยวม้า เมนูเด็ดที่ควรลอง

ไข่เยี่ยวม้าหลายคนไม่ชอบหรือกินได้แต่สุกๆ เท่านั้น แต่หารู้ไม่ว่ามันแซ่บมาก ยิ่งผ่าออกมาดิบๆ แล้วนำมายำใส่เครื่องปรุงให้มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเพื่อกลบความคาว แต่ควรเลือกไข่เยี่ยวม้าที่สดสะอาดปลอดภัย

ยำไข่เยี่ยวม้า เมนูเด็ดที่ควรลอง

ส่วนผสม

• ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
• ขิงดอง
• หอมแดงซอย
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูหั่นซอย ตามชอบ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผ่าไข่เยี่ยวม้าแล้วหั่นเป็นซีก วางไข่เยี่ยวม้าเรียงใส่จาน
2. จัดการทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาล น้ำและน้ำมะนาวคนจนน้ำตาลละลายเข้ากัน
3. ใส่พริกขี้หนูซอยและหอมแดงซอยลงไปตามชอบ แล้วใส่ถั่วลิสงตามลงไปด้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ก่อนที่จะนำเอาน้ำยำราด ให้วางขิงดองไว้ด้านบน แล้วจัดการราดน้ำยำลงไปเลยค่ะ
5. โรยหน้าด้วยผักชี แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

เรียบเรียงโดย Food MThai