กว่าจะมาเป็นกุ้งแห้งไม่ง่ายอย่างที่คิด วิธีทำกุ้งแห้งใช้เองในครัวเรือน

การถนอมอาหารที่ให้เราสามารถเก็บของกินได้นานๆ และเป็นการแก้ปัญหาวัตถุดิบที่เหลือทิ้งเสียดายของ ยิ่งอยู่ในยุคข้าวของแพงแบบนี้ การถนอนอาหารก็เป็นเรื่องที่ดี ประหยัดแถมยังอร่อยปลอดภัยอีกด้วยนะคะ วันนี้เรามาเสนอวิธีทำ กุ้งแห้ง ใช้เองภายในครัวเรือนมาฝากกันค่ะ จะยากหรือง่ายแค่ไหน ดูขั้นตอนวิธีทำเลยค่ะ

วิธีทำกุ้งแห้งใช้เองในครัวเรือน

สิ่งที่ต้องเตรียม

• กุ้งสดขนาดเล็กหรือกุ้งฝอย 2 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 2 ถ้วย
• เกลือ 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำกุ้งมาใส่ตะแกรงหรือภาชนะที่จัดเตรียมและพักเอาไว้
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
3. เมื่อน้ำเดือดแล้ว เทกุ้งลงไป เคี่ยวจนน้ำเกลือในหม้อเกือบแห้ง ปิดไฟ
4. เทกุ้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ วางกุ้งลงบนถาด เกลี่ยนกุ้งไม่ให้ตัวกุ้งทับกัน
5. นำไปตากแดด สักสองแดด หากไม่รู้ว่าสองแดดต้องใช้เวลานานเท่าไหร่หรือแดดแรงแค่ไหน ให้เช็คที่ตัวกุ้ง หากเปลือกกรอบบีบด้วยมือก็แตก เป็นอันว่าใช้ได้
6. เมื่อกุ้งแห้งกรอบได้ที่แล้วนำกุ้งมาใส่ในผ้าขาวบาง แล้วมัดผ้าขาวบางเป็นเหมือนลูกประคบ จากนั้นให้ฟาดกับพื้นหรือโต๊ะแข็งๆ ไม่ต้องแรงมาก เพื่อให้เปลือกกุ้งกะเทาะออกมา
7. นำกุ้งออกมาร่อนตรงที่มีลมหรือผัดลม ให้เปลือกที่กะเทาะปลิวออกไปจนหมด
8. แค่นี้ก็ได้กุ้งแห้งที่ทำเองแล้วค่ะ หาขวดโหลที่มีฝาปิดมืดชิด เก็บไว้ในที่แห้ง

ที่มาจาก casino-baccarat.weebly