การถนอมอาหารที่ให้เราสามารถเก็บของกินได้นานๆ และเป็นการแก้ปัญหาวัตถุดิบที่เหลือทิ้งเสียดายของ ยิ่งอยู่ในยุคข้าวของแพงแบบนี้ การถนอนอาหารก็เป็นเรื่องที่ดี ประหยัดแถมยังอร่อยปลอดภัยอีกด้วยนะคะ วันนี้เรามาเสนอวิธีทำ กุ้งแห้ง ใช้เองภายในครัวเรือนมาฝากกันค่ะ จะยากหรือง่ายแค่ไหน ดูขั้นตอนวิธีทำเลยค่ะ
วิธีทำกุ้งแห้งใช้เองในครัวเรือน
สิ่งที่ต้องเตรียม
- กุ้งสดขนาดเล็กหรือกุ้งฝอย 2 กิโลกรัม
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
- เกลือ 2 ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำกุ้งมาใส่ตะแกรงหรือภาชนะที่จัดเตรียมและพักเอาไว้
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว เทกุ้งลงไป เคี่ยวจนน้ำเกลือในหม้อเกือบแห้ง ปิดไฟ
- เทกุ้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ วางกุ้งลงบนถาด เกลี่ยนกุ้งไม่ให้ตัวกุ้งทับกัน
- นำไปตากแดด สักสองแดด หากไม่รู้ว่าสองแดดต้องใช้เวลานานเท่าไหร่หรือแดดแรงแค่ไหน ให้เช็คที่ตัวกุ้ง หากเปลือกกรอบบีบด้วยมือก็แตก เป็นอันว่าใช้ได้
- เมื่อกุ้งแห้งกรอบได้ที่แล้วนำกุ้งมาใส่ในผ้าขาวบาง แล้วมัดผ้าขาวบางเป็นเหมือนลูกประคบ จากนั้นให้ฟาดกับพื้นหรือโต๊ะแข็งๆ ไม่ต้องแรงมาก เพื่อให้เปลือกกุ้งกะเทาะออกมา
- นำกุ้งออกมาร่อนตรงที่มีลมหรือผัดลม ให้เปลือกที่กะเทาะปลิวออกไปจนหมด
- แค่นี้ก็ได้กุ้งแห้งที่ทำเองแล้วค่ะ หาขวดโหลที่มีฝาปิดมืดชิด เก็บไว้ในที่แห้ง
ที่มาจาก casino-baccarat.weebly
