สูตร ผัดกะเพรากุ้ง เมนูคลาสสิคกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ

สำหรับแม่ครัวมือใหม่ เมนู ผัดกะเพรากุ้ง หากรู้วิธีและขั้นตอนการทำจากเมนูนี้ ก็สามารถทำเมนูผัดๆ อย่างอื่นได้สบาย แค่ลดหรือเพิ่มส่วนผสมบ้างอย่างก็จะได้เมนูอีกเมนูนึง แต่วันนี้เรามายั่วน้ำลายสำหรับคนที่ชอบทานอาหารตามสั่ง เรามาดูแบบฉบับที่ต้องเข้าครัวทำเอง มีส่วนผสมอะไรบ้างและจะง่ายแค่ไหนไปดูกันเลยค่ะ

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม/พริก 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง จำนวนตามที่ต้องการ
• น้ำเปล่า หรือน้ำสต๊อก 1/4 ถ้วย
• น้ำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ
• ใบกะเพรา ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไปเลย
2. ผัดพริกและกระเทียมจนพอมีกลิ่นหอมจากนั้นให้ใส่กุ้งลง กุ้งยิ่งตัวใหญ่ยิ่งน่ากิน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก
4. ผักจนส่วนผสมเข้ากันดี ตามด้วยใบกะเพรา ผัดจนใบกะเพราสลด หรือหากใครชอบผักชนิดไหนก็สามารถใส่ลงไปได้เลยตามความชอบเช่นหอมหัวใหญ่หรือแครอท

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน