เคล็ดลับ ทอดอาหารยังไงไม่ให้ติดกระทะ

ปัญหาของการทอดอาหารนั้น มีเยอะแยะมากมายไม่ว่าจะเป็น ทอดแล้วอมน้ำมัน ทอดแล้วไหม้แต่ด้านนอก หรือทอดแล้วติดกระทะ ปัญหากวนใจที่เจอมาตลอดถึงแม้ว่าทำอาหารเชี่ยวชาญ ก็ยังทอดแล้วติดกระทะอยู่ ปลาทอดที่ดีควรจะมีผิวสวยๆ แต่หนังดันไปติดที่กระทะซะนี่ ได้ปลาทอดที่ไม่สวย แล้วยังล้างกระทะยากอีก วันนี้เรามีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้ปัญหาเหล่านี้หมดไป

เคล็ดลับ ทอดอาหารยังไงไม่ให้ติดกระทะ

วิธีป้องกันปัญหาการทอดติดกระทะ

เทน้ำมันสำหรับทอดเหมือนปกติ แต่ก่อนจะใส่ของที่เราจะทอด ให้ทอดขิงก่อน โดยหั่นขิงลงไปบางๆ 3-5 ชิ้น ทอดจนขิงเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง หรือสุกเกรียม จากนั้นก็ตักขิงออก แล้วตามด้วยของที่จะลงไปทอด แค่นี้ก็จะได้อาหารที่ไม่ติดกระทะแล้วค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ข้อมูลจาก pstip.com