ทอดไข่ดาวอย่างไร ให้กรอบฟูน่ารับประทาน

ไข่ใบเล็กๆ นี้มีคุณสมบัตินับร้อย สามารถนำมาทำเมนูได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเอาไปทำขนม หรือ อาหารอย่าง ตุ๋น ต้ม นึ่ง หรือ ทอด หากวันไหนไม่มีอะไรกินก็ไข่ดาวนี่แหละค่ะ เหยาะเพียงซอสก็อร่อย แต่ไข่ดาวสไตล์ไทยๆ ต้องเป็นไข่ดาวที่ฟู ขอบจะกรอบๆ ถึงแม้ว่าไข่แดงจะสุกหรือไม่ก็ขอให้ขอบกรอบไว้ก่อน วันนี้จะมาบอกเคล็ดลับการทอดให้ไข่ดาวให้ขึ้นฟู น่ากิน

เคล็ดลับการทอดไข่ดาวให้ขึ้นฟู

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ เปิดไฟกลางแล้วรอให้น้ำมันร้อนจัด ระหว่างรอให้ตอกไข่ใส่ถ้วยรอไว้ก่อนแล้วนำช้อนส้อมตีที่ไข่ขาวเบาๆ ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว เทไข่ลงไปทอดเลยค่ะ จะให้ไข่แดงสุกมากหรือน้อยก็ตามใจเลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai