สูตร ต้มยำไข่น้ำ เมนูไข่ที่แซ่บสุดๆ

เมนูไข่กันอีกแล้ว แต่การันตีเลยค่ะว่าเป็นเมนูไข่ที่ไม่น่าเบื่อและจำเจ เมนูไข่น้ำหลบไป ต้องเมนู ต้มยำไข่น้ำ ต้องมาเลยจ่ะแม่จ๋า งานแซ่บแบบนี้ห้ามพลาดแน่นอน

สูตร ต้มยำไข่น้ำ เมนูไข่ที่แซ่บสุดๆ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• ข่า 30 กรัม
• ตะไคร้ 10 กรัม
• ใบมะกรูด 10 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู (สับ) 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ซอย) 20 กรัม
• น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร

วิธีทำ ต้มยำไข่น้ำ

1. ทอดไข่เจียวตามปกติ ทอดเสร็จแล้วก็หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอดีคำ

2. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เครื่องต้มยำลงไป จากนั้นก็ใส่น้ำปลา และน้ำพริกเผา

3. ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งซอย จากนั้นก็เทไข่เจียวลงไป และปิดไฟทันที บีบมะนาวลงไป (ใส่มะนาวหลังจากปิดไฟ เป็นเทคนิคที่ไม่ทำให้น้ำมะนาวขม)

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน