ไข่ดาว เป็นเมนูที่ต้องอยู่บนจานข้าวไม่ว่าจะกินกับเมนูไหนๆ ก็ขาดไข่ดาวไม่ได้ แต่วันนี้จะทำให้ไข่ดาวที่แสนจะธรรมดาให้เป็นไข่ดาวที่พิเศษสุดๆ คือ ไข่ดาวฟู เพิ่มสีสันกับการทอดไข่ดาวมากยิ่งขึ้น รูปร่างหน้าตาจะเหมือนรังนกหรืออาจจะเรียกว่า ไข่ดาวรังนก ก็ได้
สูตรทอดไข่ดาว ให้ฟู กรอบ
ไข่ดาวฟู
วัตถุดิบ
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- Gruyere cheese ป่น 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
แยกไข่ขาวกับไข่แดง นำไข่ขาวไปใส่ชามผสมใส่เกลือลงไปและตีด้วยความเร็วจนตั้งยอด
ใส่ Gruyere cheese ป่น ลงไปในไข่ขาว และใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมอย่างเบามือ
เตรียมถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป แบ่งเป็น 2 ก้อนเท่าๆ กัน ทำให้เหมือนรังนก?นำเข้าเตาอบ (วอร์มเตาที่อุณภูมิ 220 องศาเซลเซียส) อบประมาณ 3 นาที บนตะแกรงอบชั้นกลางของเตา
นำออกจากเตาอบ แล้วนำไข่แดงใส่ลงไปตรงกลางของไข่ขาว นำเข้าเตาอบอีกรอบ ใช้เวลา 3 นาทีเหมือนเดิม หรือตามความชอบว่าชอบไข่แดงสุกขนาดไหน
แค่นี้ก็ได้ ไข่ดาวฟู เสิร์ฟสำหรับเช้าวันพิเศษแล้ว อาจจะจัดจานคู่กับขนมปังและเบคอน ทำให้จานอาหารเช้าน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
คลิป วิธีทำ ไข่ดาวฟู หรือ ไข่ดาวรังนก
ที่มาของรูป http://www.simplyrecipes.com/