ไข่

เมนูวันว่างๆ ของครอบครัว หลายๆ คนต่างก็หากิจกรรมทำกับภายในบ้าน หลักๆ เลยคือจะทำอาหารกินกันในครอบครัว

ไข่มันก็มีอายุไขตามกาลเวลา แม้แต่แช่ตู้เย็นก็ยังเก็บไว้ไม่ได้นานอย่างที่พอใจ วันนี้มีวิธีเก็บรักษาไข่ที่อยู่ได้นานถึง 1 ปี โดยไม่ต้องใช้อุณภูมิในตู้เย็น

” ไข่เยี่ยวม้า “ หรือมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ไข่สำเภา เป็นอาหารแปรรูปอีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นการแปรรูปจากประเทศจีนแต่โบราณ เป็นการถนอนอาหารเก็บไว้กินได้หลายเดือน ไข่เยี่ยวม้า ไม่จำเป็นต้องเป็นไข่เป็ด แต่พวก ไข่ไก่ ไข่นกกระทาก็ได้เช่นกัน แต่เหตุผลที่เลือกไข่เป็ดเพราะไข่แดงจะใหญ่และเยอะกว่าไข่ชนิดอื่น เรามาดูวิธีทำ ไข่เยี่ยวม้า…