นายหมงหอยทอด สตรีทฟู้ด สุดติ่งสตรีทฟู้ด หอยทอด แปลงนาม

ร้านหอยทอดนายหมง หอยทอดเตาถ่าน ร้านเก่าแก่ในซอยแปลงนาม

Home / Mafia Food พาชิม / ร้านหอยทอดนายหมง หอยทอดเตาถ่าน ร้านเก่าแก่ในซอยแปลงนาม

ร้านนี้คือที่สุดในใจ ถ้าคิดถึงหอยทอดเมื่อไหร่ชื่อแรกๆ ที่พูดขึ้นมาในใจคือ หอยทอดนายหมง ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่โบราณอีกหนึ่งร้านในซอยแปลงนาม ตอนนี้ย้ายมาอยู่ตรงข้ามซอยเดิมตรงถนนพลับพลาไชย

ร้านหอยทอดนายหมง หอยทอดเตาถ่าน ร้านเก่าแก่ในซอยแปลงนาม

ต้องบอกว่าเขายังคงยึดเทคนิคการทำแบบโบราณรุ่นก๋งโดยใช้ เตาถ่าน น้ำมันทอดต้องน้ำมันหมูเพราะทอดได้กรอบและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ที่สำคัญที่สุดคือหอยที่นี่เขามีให้เลือกสองแบบแล้วแต่ชอบ หอยนางรมและหอยแมลงภู่ หอยที่นี่ซื้อตรงมาจากฟาร์มที่ค้าขายกันมานาน เขาก็จะได้ไซส์คัดพิเศษ ตัวใหญ่ส่งตรงจากฟาร์มมาให้ลูกค้าได้กินกัน

หอยทอดนายหมง

ส่วนสูตรหอยทอดเขามีให้เลือกทั้งแบบกรอบและนิ่ม เรียกว่า ออส่วน (แบบนิ่ม) ออลั่วะ (แบบกรอบ) เจ้าออลั่วะไม่ได้ทำแบบร้านอื่นที่ทอดทั้งชิ้นกรอบๆ ที่นี่จะทอดฐานข้างล่างให้กรอบก่อนแล้วค่อยทำหอยผัดกับน้ำแป้งปรุงรสสูตรพิเศษ topping ข้างบนฐานกรอบๆ อีกที มันพิเศษตรงรสสัมผัสของทั้งส่วนที่นุ่มๆ กับส่วนที่กรอบมันเข้ากันดีแบบสุดๆ เอาเป็นว่าอย่าเชื่อต้องไปชิมเอง และมองพนังข้างร้านเขาดีๆ คุณจะเห็นรางวัลการันตีอย่าง มิชลินไกด์ และเชฟที่มีชื่อเสียงทั่วโลกบอกมาว่าต้องมากิน

หอยทอดนายหมง

ที่ตั้ง 539 ถนน พลับพลาไชย แขวง ป้อมปราบ เขต ป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพมหานคร 10100
เปิด-ปิด ทุกวัน (ปิดวันจันทร์) 11:00 – 21:00 น.
โทร 089 773 3133

ขออนุญาตใช้เนื้อหา