อาหารเจ เต้าหู้ทอดสอดไส้

อาหารเจ เต้าหู้ทอด สอดไส้

เครื่องปรุงอาหารเจ

• เต้าหู้ขาวแข็งผ่าสี่ตามทแยง 2 ก้อน
• เห็ดนางฟ้าสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
• เห็ดหอมปรุงรสหั่นลูกเต๋าเล็กๆ 1/3 ถ้วยตวง
• แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
• มันแกวหั่นลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหารเจ

1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดยกเว้นเต้าหู้ให้เข้ากันดี นวดให้ปั้นเป็นก้อนได้
2. ผ่าเต้าหู้จากปลายแหลมของสามเหลี่ยมเข้ามา จนเหลืออยู่ 1 ซม. ระวังอย่าให้ขาดจากกัน
3. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้จนเต็มช่องที่ผ่าเปิดไว้ แต่งให้เรียบร้อยสวยงามดี
4. นำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง จนเต้าหู้เหลืองดี จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย

หมายเหตุ : การทอดเต้าหู้ยัดไส้ ไม่ควรกลับบ่อย เพราะไส้จะทะลักออกมา ให้ทอดจนเหลืองทีละด้าน จะสวยดี

ที่มาจาก เมนูอร่อย