อาหารเจเมนู เห็ดหยองเจ เมนูทานเล่นหรือทานกับข้าวก็ได้ กินแก้เหงาปากในระหว่างวัน มีทั้งความหอมอร่อย ไม่มีแป้ง หมดห่วงเรื่องอ้วนไปได้เลยค่ะ หากชอบหวานมากก็เพิ่มน้ำตาลได้ วิธีทำเห็ดหยองเจนี้ ใช้วิธีเข้าเตาอบเอา หากบ้านไหนสะดวกนำไปตากแดดก็ทำได้ค่ะไม่ว่ากัน
สูตร เห็ดหยองเจ เมนูเจทานเล่นระหว่างวัน
ส่วนผสม
- เห็ดนางฟ้าดำ (ฉีก) 300 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส สูตรเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเห็ดนางฟ้าดำมาฉีกเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นก็นำไปอบด้วยอุณภูมิ 80 องศา ใช้เวลาอบ 20-25 นาที โดยทำการวอร์มเตาก่อน 10 นาที
- อบเห็ดเสร็จแล้วก็นำมาทอดด้วยน้ำมันท่วมๆ จนกรอบ จากนั้นก็ตักใส่จานพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนน้ำตาลละลาย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส
- เทเห็ดลงไปผัด จนน้ำปรุงซึมเข้าตัวเห็ด ตบท้ายด้วยงาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน