กินเจใช่ว่าจะกินของแซ่บๆ อย่างอาหารอีสานไม่ได้ ลาบวุ้นเส้น ก็สามารถทำเป็นอาหารเจได้โดยเลือกส่วนผสมที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ส่วนเครื่องปรุงสมัยนี้ก็มีแบบเจแล้ว ไม่ต้องกลัวว่าไม่ได้กินของแซ่บในเทศกาลกินเจ ไปดูสูตรและวิธีทำได้เลยค่ะ
สูตร ลาบวุ้นเส้นเห็ดสามสหาย (เจ)
ส่วนผสม
- วุ้นเส้น 1 ห่อ
- ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูคั่วป่น เล็กน้อย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดฟางลวก 50 กรัม
- เห็ดหลินดำลวก 50 กรัม
- เห็ดเข็มทองลวก 50 กรัม
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
- ใบสะระแหน่ ตามชอบ
วิธีทำ
- แช่วุ้นเส้นจนนิ่มแล้วนำไปลวกให้สุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วสูตรเจ น้ำตาลทราย พริกขี้หนูคั่วป่น และ น้ำมะนาว จากนั้นก็เทวุ้นเส้นที่ลวกแล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน
- ใส่เห็ดฟาง เห็ดหลิน และเห็ดเข็มทอง ที่ลวกไว้แล้ว ตามด้วยข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
