สูตร ลาบวุ้นเส้นเห็ดสามสหาย (เจ)

กินเจใช่ว่าจะกินของแซ่บๆ อย่างอาหารอีสานไม่ได้ ลาบวุ้นเส้น ก็สามารถทำเป็นอาหารเจได้โดยเลือกส่วนผสมที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ส่วนเครื่องปรุงสมัยนี้ก็มีแบบเจแล้ว ไม่ต้องกลัวว่าไม่ได้กินของแซ่บในเทศกาลกินเจ ไปดูสูตรและวิธีทำได้เลยค่ะ

สูตร ลาบวุ้นเส้นเห็ดสามสหาย (เจ)

ส่วนผสม

• วุ้นเส้น 1 ห่อ
• ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูคั่วป่น เล็กน้อย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดฟางลวก 50 กรัม
• เห็ดหลินดำลวก 50 กรัม
• เห็ดเข็มทองลวก 50 กรัม
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
• ใบสะระแหน่ ตามชอบ

วิธีทำ

1. แช่วุ้นเส้นจนนิ่มแล้วนำไปลวกให้สุก
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วสูตรเจ น้ำตาลทราย พริกขี้หนูคั่วป่น และ น้ำมะนาว จากนั้นก็เทวุ้นเส้นที่ลวกแล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน
3. ใส่เห็ดฟาง เห็ดหลิน และเห็ดเข็มทอง ที่ลวกไว้แล้ว ตามด้วยข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน