สูตร แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง แกงไทยรสเข้ม

Home / สูตรอาหาร / สูตร แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง แกงไทยรสเข้ม

อาหารไทย เราเชื่อว่าเป็นสุดยอดของอาหารทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ครบเครื่องและวัตถุดิบที่ใส่ลงไปในเมนู เราปฏิเสธความอร่อยของมันไม่ได้ และเมนูอาหารไทยนั้นมีหลากหลายเมนู แม้แต่คนไทยเอง บางอย่างกลับไม่เคยทานและไม่เคยได้ยินมาก่อน คนที่รู้จักคือคนพื้นเมืองเท่านั้น และวันนี้จะมาบอกสูตรเด็ดของอาหารไทยอย่าง แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง อาหารไทยรสแซ่บ ทำได้ไม่ยาก

สูตร แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง อาหารไทยรสกลมกล่อม

แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง - curry - thai food
แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง (เป็นเพียงภาพประกอบ)

แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง

  • ปลากะพง 400 กรัม
  • พริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นสดตำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หน่อไม้ดอง 300 กรัม
  • น้ำมะขาม 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำน้ำใส้หม้อ ใส่พริกแกงส้มกับขมิ้นลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางรอจนเดือด
  2. เมื่อน้ำเดือดจัดแล้วจึงค่อยใส่เนื้อปลาลงไป ต้มจนเนื้อปลาสุก
  3. ใส่หน่อไม้ดองลงไป แล้วต้มสักพักเพื่อให้หน่อไม้ดองนิ่ม (สำหรับหน่อไม้ดอง ควรล้างให้สะอาด เพื่อให้ช่วยลดกลิ่น และลดความเปรี้ยวเค็มก่อนนำมาปรุง)
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม และน้ำปลา อาจจะใส่น้ำตาลปึกลงไปนิดหน่อยเพื่อความกลอกล่อม ชิมรสให้เปรี้ยวนำ หรือ อาจจะเพิ่มความเปรี้ยวให้จัดขึ้นด้วยน้ำมะนาวก็ได้
hot and sour - Thai food
แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง

แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง สามารถทานคู่กับไข่เจียวและข้าวสวยร้อนๆ ได้  หรืออาจจะมีผักสดกินแก้มกันไปได้ สูตรและวิธีทำไม่ยาก อาจจะเพิ่มลดปริมาณของรสชาติตามความชอบเลยค่ะ

หนังสือ - Mbook - แกงป่า - แกงส้ม
แกงป่า แกงส้ม ตำยำ อร่อยหลากลีลารสไทย

ติดตามอ่านเนื้อหาเพิ่มเติมในหนังสือ จาก mbookstore

คลิก อ่านหนัง แกงป่า แกงส้ม ตำยำ อร่อยหลากลีลารสไทย

ขออนุญาตใช้เนื้อหา