เคล็ดลับ การชำแหละไก่ หากรู้ขั้นตอนก็ง่ายนิดเดียว

การชำแหละไก่ ทั้งตัว อาจจะดูเป็นเรื่องที่ไกลตัว แต่จะหนักใจทุกครั้งเมื่อที่บ้านซื้อไก่มาไหว้เจ้า เมื่อไหว้เสร็จแล้วก็จะตัดแบ่งเป็นส่วนๆ ขั้นตอนนี้แหละ กว่าจะตัดแบ่งไก่ได้แต่ละชิ้น นอกจากจะช้าแล้ว และยังไปชิ้นส่วนของไก่ที่ไม่สวยงามอีกด้วย วันนี้เรามีเคล็ดลับง่าย บอกที่ละขั้นตอนกับการชำแหละไก่ทั้งตัว ที่เปลี่ยนจากเรื่องยากให้กลายเป็นเรื่องง่าย

เคล็ดลับ การชำแหละไก่ หากรู้ขั้นตอนก็ง่ายนิดเดียว

วิธีชำแหละไก่

1. กางน่องออกจากตัว แล้วผ่าหนังให้น่องหลุดออกจากตัวไก่ เมื่อผ่าลงไปเจอกระดูก ให้ใช้มืดหักกระดูกและใช้มีดผ่าต่อได้เลย ทำเหมือนเดิมทั้งสองข้าง

2. ต่อมาตามด้วยปีก กางปีกออกจากตัวแล้วผ่าไปตามรอยต่อของกระดูก

3. ในส่วนของอกไก่ ให้ใช้กรรไกรตัดหนังออกจากอกไก่ทั้งสองข้าง แล้วดึงซีโครงให้หลุดออกจากอกไก่

4. กดมีดลงไปตรงกลางของอกไก่ แบ่งอกไก่ได้เป็นสองชิ้น

5. แยกน่องกับสะโพกออกจากกัน ผ่าตามเส้นไขมันได้เลย

เรียบเรียงโดย food MThai

ข้อมูลและรูปภาพจาก KRUAdotCO