เทคนิคการลวกคะน้าให้สดกรอบ

หมูมะนาว หรือผัดน้ำมันหอย สิ่งที่ทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้นคือคะน้าลวกกรอบๆ ยอดอ่อนๆ เครื่องเคียงตัดเปรี้ยวได้ดีที่สุด วันนี้เรามาดูเคล็ดลับในการลวกผักคะน้า อย่างไรให้กรอบน่ารับประทาน

เทคนิคการลวกคะน้าให้กรุบกรอบน่ากิน

1. ล้างคะน้าแล้วคัดเอาใบแก่ออกให้เหลือแต่ยอดอ่อนๆ
2. นำคะน้าไปใส่กล่องแล้วปิดฝา แช่ตู้เย็น หากผักผ่านการแช่ตู้เย็นมาก่อนแล้วก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้
3. ต้มน้ำให้ร้อนจัด แล้วนำผักคะน้าลงไปลวกทันที จนผักเริ่มกลายเป็นสีเขียวใสๆ
4. ตักขึ้นมาแช่น้ำผสมน้ำแข็งทันที เมื่อจะนำไปใช้ก็นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

เรียบเรียงโดย Food MThai