เคล็ดลับ ทำอย่างไรให้ไก่ที่ทอด กรอบนอกนุ่มใน

อยากทอดไก่ให้ได้เหมือนไก่ทอดตามร้านดังๆ ที่กรอบนอกและนุ่มใน ลงมือเข้าครัวทั้งทีก็อยากให้อาหารที่เราทำอร่อยและเพอร์เฟค วันนี้เรามาไขข้อสงสัยว่าไก่ทอดตามร้านทอดอย่างไรให้กรอบนอกนุ่มใน กินแล้วไม่เสียอารมณ์

เคล็ดลับ ทำอย่างไรให้ไก่ที่ทอด กรอบนอกนุ่มใน

วิธีทำทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วนำไปตากให้แห้ง
2. ตำกระเทียมกับพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน และผสมเกลือลงไปเล็กน้อย นำไปหมักกับเนื้อไก่ที่จะใช้ทอด เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. นำเนื้อไก่ไปนึ่งให้พอสุก อย่าถึงกับสุกมากเดี๋ยวเนื้อไก่จะแข็ง ไม่อร่อย
4. พอนึ่งเนื้อไก่เสร็จแล้ว รอให้หายร้อนสักพักแล้วนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปคลุกกับไข่ไก่ และ นำไปคลุกกับเกร็ดขนมปังอีกครั้งหนึ่ง
5. ตั้งกระทะรอให้น้ำมันร้อนจัด เหมือนเริ่มเห็นว่าน้ำมันเริ่มร้อนแล้วให้ลดไฟให้เหลือไฟอ่อนถึงปานกลาง
6. นำไก่ลงไปจนเกล็ดขนมปังเริ่มสุกเป็นสีเหลือง แค่นี้ก็ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในแล้วค่ะ หากใครไม่ชอบความกรอบของเกล็ดขนมปังก็แค่ตักขั้นตอนการชุบไข่และเกร็ดขนมปังออกไปได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai