อาหารทะเลมักมีปัญหาเรื่องของกลิ่นคาว หากจะให้สดจริงๆ แบบยกขึ้นมาจากทะเลจริงๆ คงเป็นไปได้ยาก กลิ่นปูถึงจะแก้ปัญหาด้วยการใส่เครื่องเทศเยอะๆ เช่นผัดผงกะหรี่ แต่เนื้อปูที่ดีๆ ต้องไร้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ นำไปทำเมนูไหนก็สบายใจ
กลิ่นคาวปูที่มีจะหมดไป กับเคล็ดลับการดับคาวปู
วิธีแก้ปัญหากลิ่นคาวปู
นำเนื้อปูไปนึ่งก่อนที่จะนำเป็นทำอาหาร โดยนำขิงแก่ลงไปนึ่งด้วย วางขิงให้ทั่ว จากนั้นก็วางปูลงไปนึ่ง แล้วกลบด้วยขิงแก่เด้านบนอีกครั้ง ตามด้วยคื่นฉ่ายลงไปนิดหน่อย แล้วปิดฝานึงประมาณ 5 – 10 นาที แค่นี้เราก็ได้เนื้อปูที่ไม่มีกลิ่นคาวแล้วค่ะ
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน