ชากุหลาบ ชานม ชาไทย น้ำเก๊กฮวย สูตรเครื่องดื่ม อัญชัน เครื่องดื่ม โกโก้

รวมสูตรชงเครื่องดื่มหวานเย็น เอาไว้ดื่มคลายร้อน

Home / สูตรขนม / รวมสูตรชงเครื่องดื่มหวานเย็น เอาไว้ดื่มคลายร้อน

ฤดูหนาวเมืองไทยมีจริงหรือเปล่าไม่รู้ แต่ที่แน่ๆ คือฤดูร้อนกำลังมา กินอะไรไม่ชื่นใจเท่าน้ำเย็นๆ หวานๆ และบ้านเราก็มีเครื่องดื่มให้เลือกกินหลายอย่าง และสูตรในการชงก็ไม่เหมือนกัน วันนี้เราจึงรวบรวมเมนูเครื่องดื่มที่เอาไว้ชงดื่มคลายร้อน แก้วเดียวไม่เคยพอ ชงใส่เหยือกแช่ตู้เย็นไว้ กินได้หลายครั้ง

รวมสูตรชงเครื่องดื่มหวานเย็น เอาไว้ดื่มคลายร้อน

สูตร เฉาก๊วยคาราเมล 

ส่วนผสม

  • นมข้นจืด 140 มิลลิลิตร (สำหรับคาราเมล)
  • นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย (สำหรับคาราเมล)
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 140 มิลลิลิตร (สำหรับนมสด)
  • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับนมสด)
  • เฉาก๊วย
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ทำคาราเมลเตรียมไว้ก่อน โดยใส่นมข้นจืดและนมข้นหวานลงไปในกระทะ
  2. ใส่กลิ่นวานิลลา จากนั้นก็เปิดไฟเบาๆ คนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเหนียวเป็นคาราเมล
  3. เทนมข้นจืดและนมข้นหวานลงใส่แก้ว จากนั้นก็ใส่เฉาก๊วยลงไป ตามด้วยน้ำแข็งให้เต็มแก้ว
  4. ใส่เฉาก๊วยด้านบนอีกครั้งนึง และก็ราดด้วยคาราเมล เสร็จแล้วก็เสิร์ฟได้เลยค่ะ

สูตร ชานมกุหลาบ 

ส่วนผสม

  • ดอกกุหลาบอบให้แห้ง 15 ดอก
  • น้ำร้อน 1 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
  • สตรอว์เบอร์รีสด 6-8 ลูก
  • เม็ดชาไข่มุกสีรุ้งต้มสุก

วิธีทำชานมกุหลาบ

  1. ต้มน้ำร้อนแช่ดอกกุหลาบอบแห้งให้กลิ่นหอมของดอกกุหลาบออกมา ใช้เวลา 5 นาที จากนั้นก็กรองเอากุหลาบออก
  2. น้ำยังร้อนอยู่ให้ใส่นมข้นหวานลงไปทันที คนจนน้ำข้นละลายเข้ากับน้ำกลิ่นกุหลาบ
  3. ปั่นสตรอว์เบอร์รีให้ละเอียดแล้วนำไปกรองอีกทีจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อครีม
  4. นำเม็ดไข่มุกที่ต้มแล้วใส่แก้ว เทน้ำแข็งตามลงไปแล้วเทชานมกุหลาบให้ได้ 3/4 ของแก้ว แล้วตามด้วยสตรอว์เบอร์รีปั่นเทเพิ่มเข้าไปให้เต็มแก้ว จากนั้นก็คนให้เข้ากันเลยค่ะ

สูตร ชาไทย (ชาชัก)

ส่วนผสม

  • ชาผงซีลอน 10 ช้อนชา
  • ชาผง 20 ช้อนชา
  • ชาหอม 10 ช้อนชา
  • น้ำ 1,500 มิลลิลิตร
  • นมข้นหวาน 1 1/2 กระป๋อง
  • นมข้นจืด 20 ช้อนชา
  • ครีมเทียม 20 ช้อนชา
  • น้ำเชื่อม 25 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำผงชาทั้ง 3 อย่างมาผสมเข้าด้วยกัน ลักษณะผงชาที่ได้จะเป็นลักษณะเป็นผงละเอียดและเป็นก้านใบชาหยาบๆ แล้วนำไปใส่ถุงกรองชา
  2. ต้มน้ำให้เดือด แล้วเทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชา ในกระบอกสำหรับชงชา
    ขั้นตอนสำคัญในการเทชา ให้เทสลับไปมาประมาณ 12 รอบ ระหว่างเทให้ยกถุงชาขึ้นมาสูงๆ (มือใหม่หัดชักชา อย่าเล่นท่ามากเดียวจะหกเอาค่ะ)เพื่อให้ชาสัมผัสกับอากาศเกิดความหอมของชาให้ดีมากขึ้น
  3. เมื่อเทสลับไปมาครบ 12 รอบแล้ว ให้แช่ถุงชาไว้ 5 นาที เมื่อครบแล้วจากนั้นให้ยกถุงชาออกมา ใช้มือบีบถุงกรองชาเพื่อคั้นเอาน้ำออกมาให้หมด
  4. เติมครีมเทียมลงไปในชาคนให้เข้ากันจนครีมเทียมละลาย
  5. เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดลงไป หรือใครชอบความมันให้เติมนมข้นจืดลงไปอีกตามความชอบ และใส่น้ำเชื่อมตามลงไป คนให้เข้ากันชิมและเพิ่มเติมรสชาติตามความชอบ
  6. รอให้เย็นใส่ขวดแช่ตู้เย็นหรือเทใส่น้ำแข็งกินให้ชื่นใจไปเลยค่ะ

สูตร ชาเขียวนมสด 

ส่วนผสม

  • ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 20 มิลลิลิตร
  • น้ำเชื่อม 20 มิลลิลิตร
  • นมสด 150 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ละลายผงชาเขียวด้วยน้ำอุ่น คนจนผงชาเขียวละลาย โดยใช้ที่ตีฟองนม เพราะจะทำให้ผงชาเขียวละลายได้ดี
  2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วเทน้ำเชื่อมกัยนมสดลงไป
  3. เทชาเขียวที่ชงไว้ตามลงไป หากอยากถ่ายรูปสวยๆ ก็อย่าเพิ่งคน ให้นมและชาเขียวแยกชั้นกันก่อน หากจะก่อนแล้วค่อยคนให้เข้ากันค่ะ

สูตร น้ำเก๊กฮวย 


ส่วนผสม
  • ดอกเก๊กฮวยแห้ง 10 ดอก
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างดอกเก๊กฮวยให้สะอาด
  2. ต้มให้ให้เดือด จากนั้นก็ใส่ดอกเก๊กฮวยลงไป ต้มประมาณ 2-5 นาที
  3. จากนั้นให้กรอกเอาแต่น้ำด้วยผ้าขาวบาง แล้วพักไว้ให้เย็น
  4. เติมน้ำตาล หวานมากหวานน้อยตามชอบ
  5. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำเก๊กฮวยเสิร์ฟเแบบเย็นๆ ชื่นใจ

สูตร โกโก้เย็นเข้มข้น

ส่วนผสม

  • ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ช็อกโกแลตท็อปปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็งป่นในแก้ว 22 ออนซ์
  • นมสดร้อน 100 มิลลิลิตร

 

วิธีทำ

  1. ผสมผงโกโก้กับนมสดร้อนๆ คนให้ผงโกโก้ละลาย
  2. เทช็อกโกแลตท็อปปิ้งและนมข้นหวานลงไป คนคนให้เข้ากัน จะใช้เวลาคนนานหน่อยจนกว่าช็อกโกแลตท็อปปิ้งละลาย
  3. เตรียมแก้วใส่น้ำแข็ง เทโกโก้ลงไป หากอยาหให้หวานมันขึ้นมาหน่อย ให้ราดนมข้นจืดตามลงไป

สูตร นมเหนียว 

ส่วนที่ 1 นมเหนียวชาไทย

  • ครีมเทียมพร่องไขมัน 185 มิลลิลิตร
  • นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
  • แบะแซ 500 กรัม
  • น้ำชาไทย 30 มิลลิลิตร

ส่วนที่ 2 นมชาไทย

  • นมเหนียวชาไทย (แบ่งใส่) ตามชอบค่ะ
  • นมข้นจืด 200 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อ ผสมครีมเทียม นมข้นหวาน และแบะแซ คนให้ทุกอย่างเข้ากันนมเหนียวชาไทย
  2. ใส่น้ำชาลงไปเคี่ยวจนเหนียว กลายเป็นนมเหนียวแล้วพักไว้
  3. เมื่อต้องการจะกินชานมเย็น ก็เทนมเหนียวลงใส่แก้วแล้วเติมนมข้นจือ แล้วคนจนนมเหนียวละลายกลายเป็นชานมเย็น
  4. นำนมเหนียวมาตกแต่งที่แก้วใส่น้ำแข็งแล้วเทชานมเย็นลงไป จากนั้นก็บีบวิปปิ้งครีมได้ตามชอบ

สูตร นมเย็นอัญชัน 

นมเย็นอัญชัน

ส่วนผสม 

  • น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วยตวง (ผสมดอกอัญชัน 10-15 ดอก)
  • นมสด 1/2 ถ้วยตวง
  • นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็งป่น
  • นมข้นจืด หรือ ฟองนม

วิธีทำ

1. ต้มดอกอัญชันจนเดือดและน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำ
2. ใส่นมสดและนมข้นหวานลงในน้ำอัญชัน คนให้เข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินนมอัญชันลงไป แล้วราดด้วยนมข้นจืด หรือบ้านใครมีที่ตีฟองนมก็นำนมสดไปตีฟองนมแล้วราดลงไปก็ได้ค่ะ


สูตร นมชมพู

ส่วนผสม

  • น้ำแดง 1/2 ถ้วย
  • น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมแก้วสำหรับชง ผสมน้ำแดง น้ำอุ่น นมข้นจืดและนมข้นหวาน ชงให้เข้ากัน
  2. ตักน้ำแข็งป่นใส่ให้เต็มแก้ว เทนมชมพูลงไป ราดหน้าด้วยนมข้นจืดอีกครั้ง เพื่อความหวานมันเข้มข้น

 

ขออนุญาตใช้เนื้อหา