เมนูของเด็กวัย 1 ขวบขึ้นไป เริ่มกินได้เหมือนเมนูของผู้ใหญ่ แต่เป้นรสชาติที่อ่อนและนุ่มนวลกว่า แต่หากเด็กได้กินแค่ต้มจืดก็ดูจะน่าเบื่อไป มาทำเมนูเส้นๆ อย่าง เกี้ยมอี๋น้ำหมูสับ เมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นนุ่มๆ เคี้ยวง่ายกับน้ำซุปกลมกล่อม
สูตร เกี้ยมอี๋น้ำหมูสับใส่แครอท เมนูเส้นของหนูน้อย
ส่วนผสม
- เกี้ยมอี๋ 1 ถ้วย
- หมูสับ 1/2 ถ้วย
- ใบตำลึง 3 ช้อนโต๊ะ
- แครอทฝานบางๆ 3-4 ชิ้น
- รากผักชีตำละเอียด 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมทุบสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา (ไม่ปรุงจะดีที่สุด)
- น้ำซุป 2 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- คลุกเคล้าหมูสับกับกระเทียมและรากผักชีที่ตำละเอียด
- ต้มน้ำจนเดือด แล้วน้ำเส้นเกี้ยมอี๋ลงไปลวกให้สุก ตักใส่ชามแล้วลวกใบตำลึงต่อ จากนั้นก็ตักขึ้นมาใส่ชาม
- ตั้งน้ำซุป ต้มหมูสับและแครอทจนสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เมื่อทุกอย่างสุกและนิ่มแล้วให้เทใส่ชามเส้นเกี้ยมอี๋ที่ลวกไว้
