ปลา

เมื่อคิดจะทำเมนูปลาทีไหร่ เป็นต้องเปิดตำรากันยกใหญ่ เพราะปัญหาการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับปลานั้นเยอะเหลือเกิน และหากทำไม่ดีจะเหม็นคาวกันไปใหญ่ เรามีเคล็ดลับการทำเมนูปลาต่างๆมาฝาก

แม่บ้านอย่างเราล่ะ เรื่องการขอดเกล็ดปลาเป็นเรื่องที่ไม่ถนัดเอาซ่ะเลย เรามีวิธีอย่างง่ายที่ไม่ต้องใช้แรง

ก่อนที่จะทำต้มยำ ให้นำปลาไปทำให้สุกก่อน หากนำปลาลงไปต้มในน้ำที่จะทำต้มจะทำให้ความคาวของปลาผสมลงไปในน้ำต้มยำไปด้วย

ปลาเค็มถือว่าเป็นวัตถุดิบถนอมอาหารอย่างหนึ่งซึ่งเก็บไว้กินได้นาน แต่หากยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ ก็จะยิ่งเค็มมากเท่านั้น

เมนูนึ่งมะนาวไว้ใจได้ถึงความอร่อย เปรี้ยวแซ่บจนหยุดไม่อยู่แน่นอน ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึกนึ่งมะนาว กุ้งนึ่งมะนาว และ ปลานึ่งมะนาว