อาหารเจ ทอดมันข้าวโพดเจ

อาหารเจ  ทอดมันข้าวโพดเจ

ส่วนผสมอาหารเจ

• ข้าวโพดฝานบางๆ (ประมาณ 4 ฝักใหญ่) 2 ถ้วย
• ถั่วฝักยาวซอยตามขวางบางๆ 1/2 ถ้วย
• น้ำพริกแกงคั่ว (ไม่ไส่กะปิ) 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
• แป้งสาลีสำหรับคลุกทอด 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มอาหารเจ

• น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกแดงโขกละเอียด 1 เม็ด
• ถั่วละสงคั่วโขลกละเอียด 1/4 ถ้วย
• แตงกวาหั่น 5 ผล
• วิธีทำน้ำจิ้มอาหารเจ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

วิธีทำอาหารเจ

1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด นวดให้เข้ากันดี
2. ปั้นเป็นก้อนกลม เส่นผ่านศูนย์กลาง1นิ้วแล้วกดให้แบนเล็กน้อย แตะแป้งสาลีให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนๆ และน้ำมันมากๆ
3. การทอดใส่ครั้งละ 8-10 ก้อน ถ้าใส่มากเกินไป น้ำมันจะเป็นฟองทำให้ผิวข้างนอกไม่กรอบ
4. จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

ที่มาจาก เมนูอร่อย