สูตร ราดหน้าเจ อร่อยถูกปากแถมได้บุญด้วย

อิ่มกายสบายใจไปกับการกินเจ การเริ่มต้นที่จะกินเจได้ต้องเริ่มกินที่เมนูที่ไม่ต่างไปจากเมนูปกติที่เรากินทุกวันอย่าง ราดหน้าเจ ที่ไม่ปรุงด้วยน้ำปลาและเนื้อสัตว์ แต่รสชาติความอร่อยยังคงอยู่เหมือนเดิมไม่มีเปลี่ยน เมนูนี้จึงอยากจะแนะนำสำหรับคนที่เริ่มกินเจ หรือคนที่กินเจอยู่แล้วก็ทำได้ค่ะ

สูตร ราดหน้าเจ อร่อยถูกปากแถมได้บุญด้วย

ส่วนผสม

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• เส้นใหญ่ 300 กรัม
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• ผักคะน้า 30 กรัม
• ข้าวโพดอ่อน 20 กรัม
• เห็ดรวม 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• แป้งมันละลายน้ำ (ทยอยเติม) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดกับซีอิ๊วดำ ผัดจนซีอิ๊วดำเคลือบเส้นใหญ่ให้ทั่ว

2. ตั้งน้ำด้วยไฟกลาง ใส่ผักคะน้า ข้าวโพดอ่อน และเห็ดรวม ปรงุรสด้วย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย

3. ผสมแป้งมันกับน้ำ และค่อยๆ เทลงไปในน้ำซุป พร้อมกับคนไปพร้อมๆ กัน จนน้ำเหนียวข้น

4. ตักเส้นใส่จานจากนั้นก็ราดน้ำราดหน้าลงไป จากนั้นก็เสิร์ฟได้เลยทันที

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน