สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง หอมๆ หวานคล่องคอ

แกงผักหวานไข่มดแดง อาหารพื้นบ้าน ที่ทุกคนชอบ หากได้กินแบบแท้ๆ ต้นตำรับก็คงจะดีไม่ใช่น้อย และยิ่งเป็นน้ำแกงที่มีส่วนผสมน้ำปลาร้าและน้ำใบย่านาง หอมอร่อยกลมกล่อม ไม่ต้องใส่ผงชูรสเลย หากใครอยากทำกินเองรับรองว่าไม่ยาก

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง หอมๆ หวานคล่องคอ

ส่วนผสม

• น้ำใบย่านาง 1.5 ลิตร
• หอมแดง 3-5 หัว
• พริกขี้หนู (ตำ) 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักหวาน 200 กรัม
• ใบแมงลัก ตามชอบ
• ไข่มดแดง 300 กรัม

วิธีทำ

1. เทน้ำใบย่านางลงในหม้อ พร้อมใส่หอมแดงและพริกขี้หนู รอจนน้ำเดือด
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า พร้อมใส่ผักใบแมงลักและผักหวาน
3. เทไข่มดแดงลงไป ต้มจนทุกอย่างงวดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม