สูตร หมูทอด แบบฉบับที่ง่ายที่สุดในสามโลก

สูตรหมูทอด ก็มีหลายแบบหลายชนิดแตกต่างกันไป มีทั้งทอดแบบนิ่มใช้น้ำมันน้อย หรือทอดพร้อมสมุนไพรให้มีความหอม และหมูทอดที่ง่ายที่สุดน่าจะเป็นหมูทอดที่คลุกกับแป้งทอดกรอบเล็กน้อย เครื่องปรุงไม่เยอะ ทอดด้วยน้ำมันท่วมกระทะ เนื้อหมูที่ได้ก็จะแห้ง แต่ก็จะแห้งไม่เท่ากับหมูแดดเดียว มีขั้นตอนสั้นๆ ดังนี้ค่ะ

สูตร หมูทอด แบบฉบับที่ง่ายที่สุดในสามโลก

• สันคอหมู 500 กรัม
• รากผักชี / กระเทียม / พริกไทย โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นสันคอหมูหมูเป็นเส้นๆ แล้วนำไปหมักกับ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกด้วยกันจนละเอียด
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และเพิ่มความกรอบด้วยแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หมูลงไปทอดจนสุกกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสพริก

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน