สูตร ไก่ซอสเผ็ด ทีเด็ดในสไตล์เกาหลี

สไตล์เกาๆ โคเรียๆ มาตลอดในช่วงนี้ สำหรับสาวที่หลงรักในความเป็นเกาหลีทุกระเบียบนิ้ว ในเรื่องอาหารการกินก็ไม่ควรพลาดด้วยเช่นกัน กับเมนูยอดฮิตกินได้ทุกเชื้อชาติกับ ไก่ซอสเผ็ด สไตล์เกาหลี ซอสสีแดงเหนียวข้นที่คลุกกับปีกไก่ทอดกรอบๆ จะอร่อยแค่ไหนต้องลองทำตามกันดูค่ะ

• ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 100 กรัม

ส่วนผสมซอสเผ็ดสไตล์เกาหลี

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 1/4 หัว
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว ตามชอบ

วิธีทำ

1. หมักไก่ด้วยเกลือ พริกไทยและแป้งข้าวโพด คลุกส่วนผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้แล้วไปตั้งกระทะใส่น้ำมันรอ
2. เมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำไก่ลงไปทอดทันที ทอดจนไก่สุกเหลืองแล้วนำขึ้นมาพักไว้บนจาน
3. ทำส่วนผสมของน้ำซอสเผ็ด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ตจามด้วยกระเทียม ขิงสับ หอมใหญ่สับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอม
4. ปรงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสพริกและน้ำตาลปี๊บแล้วผัดจนน้ำซอสงวด
5. นำน้ำซอสมากรองผักออกเลหือแต่น้ำซอสสีแดงเหนียวข้น นำซอสมาราดบนปีกไก่แล้วคุกให้ซอสเคลือบทั่วปีไก่ โรยงาขาวคั่วตามทีหลัง แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน