ยำไข่ดาว

เมนู ยำไข่ดาว ทำง่าย ทานได้ทุกเวลา

Home / สูตรอาหาร / เมนู ยำไข่ดาว ทำง่าย ทานได้ทุกเวลา

คงจะปฏิเสธยากว่า เมนูไข่ สารพัดไข่เป็นอะไรที่ทำง่าย ทานง่าย เบื่อๆนึกอะไรไม่ออกก็นึกถึงไข่ก่อนเลย วันนี้เรามาทำยำไข่ดาวทานกันดีกว่า

เมนู ยำไข่ดาว ทำง่าย ทานได้ทุกเวลา

1024px-yam_khai_dao

เครื่องปรุง

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • หอมใหญ่ปอกเปลือกผ่าครึ่งตามยาว ครึ่งหัว
  • มะเขือเทศผ่าครึ่งตามยาว ฝานบางๆ (ตามชอบ)
  • ต้มหอม/ คึ่นช่าย หั่นท่อนสั้นๆ 1 ต้นใหญ่
  • พริกขี้หนูกระเทียมตำหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ½ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัดๆ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ พอน้ำมันร้อนก็ใส่ไข่ลงไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักไว้ พยายามทอดให้ไข่กรอบๆเข้าไว้โดยเฉพาะตรงขอบเพื่อเพิ่มความอร่อย

2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย แล้วพักไว้ซักครู่

3. ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ใส่น้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนไข่ที่ทอดแล้ว โรยด้วยต้นหอม คึ่นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

 

ขอบคุณภาพประกอบจาก วิกิพีเดีย

ขออนุญาตใช้เนื้อหา