หมูยอ หมูยอเวียดนาม โฮมเมด

สูตร หมูยอเวียดนาม แบบฉบับ HOMEMADE

Home / สูตรอาหาร / สูตร หมูยอเวียดนาม แบบฉบับ HOMEMADE

หมูยอ ไม่ว่าจะนำมายำ หรือทอด ก็อร่อยทั้งนั้น แต่ถ้าหากให้ดีคือหมูยอที่ทำเอง แป้งน้อยๆ เนื้อหมูเยอะๆ ยิ่งทำให้หมูยอหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น แต่หากหาซื้อตามตลาดเสี่ยงจะเจอแป้งล้วนๆ มีส่วนผสมของหมูมาเพียงน้อยนิด วันนี้ food.mthai มานำเสนอสูตร  หมูยอเวียดนาม แบบฉบับ HOMEMADE ทำเก็บไว้กินที่บ้านด้วยวิธีง่ายๆ ดังนี้

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูบดติดมัน  1  กิโลกรัม
  • ไข่ไก่  1  ฟอง
  • มันหมูแข็งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก  100 กรัม
  • แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด  3  ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น  2  ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น  1/2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็งบดละเอียด  1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ใส่เนื้อหมูลงในเครื่องบดนวด หรือเครื่องปั่น ตามด้วยเกลือ ปั่นประมาณ 10 นาที เติมน้ำแข็งบดละเอียดลงไปแล้วปั่นต่อจนเป็นเนื้อเดียว
  2. เติมแป้งมัน พริกไทยดำ และไข่ไก่ ปั่นให้เข้ากันแล้วตามด้วยมันหมูปั่นจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วนำออกมานวดด้วยมืออีกครั้ง
  3. ห่อหมูยอด้วยแผ่นฟอยล์หรือใบตอง พับหัวท้ายเข้าหากัน แล้วนำไปนึ่งให้สุก ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นพอคำ รับประทานทันที

เพียงเท่านี้ก็ได้หมูยอที่ทำเอง ไม่ต้องกลัวว่าจะเจอหมูยอที่มีแป้งเยอะกว่าหมูแถมอร่อยถูกปาก ไม่ว่าจะเอาไปทอดหรือเอาไปยำ หรือกินเปล่าๆ กับน้ำจิ้มก็ได้ค่ะ ลองนำสูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ

ขออนุญาตใช้เนื้อหา