พุดดิ้งฟักทอง สูตรเฉพาะคนที่แพ้นมวัว

พุดดิ้งทั่วไปจะมีส่วนผสมของไข่ไก่และนมวัว แต่ในสูตรนี้ปรับใช้ผงวุ้นแทน ซึ่งมีลักษณะคล้ายพุดดิ้งเนื้อเนียน แต่ทำง่ายและไม่มีส่วนผสมของไข่ไก่ ดังนั้นเด็กที่แพ้ไข่ไก่และนมวัวก็สามารถกินได้

ส่วนผสม

• นมถั่วเหลืองชนิดจืด 2 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายสีรำ 4 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทองนึ่งสุกปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
• ฟักทองนึ่งสุก สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ปั่นนมถั่วเหลืองและฟักทองนึ่งเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทลงหม้อ ใส่ผงวุ้นลงคนให้เข้ากัน
2. นำไปตั้งไฟอ่อน คนสักพักค่อยใส่น้ำตาลลงไป แล้วคนต่อประมาณ 7 – 10 นาทีจนผงวุ้นละลายเข้ากันดี ยกลงจากเตา เทกรองในกระชอนหนึ่งครั้งแล้วพักไว้ให้พออุ่น
3. เทส่วนผสมข้อ 1 ลงในถ้วยกระดาษพอประมาณครึ่งหนึ่ง (ถ้วยสำหรับดื่มกาแฟหรือชา) พักไว้ให้เย็นสนิท นำไปแช่เย็นให้เซตตัวก่อนรับประทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก Amarin Baby&Kids

รูปภาพจาก betterrecipes.com