ทำเองได้!! สูตร ปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ

Home / สูตรอาหาร / ทำเองได้!! สูตร ปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ

ปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ ยอดฮิต จากร้านดังที่เกาหลี ของทอดที่ใครเห็นเป็นต้องร้อง ว้าวว ด้วยความใหญ่โตของปลาหมึก ร้านดังๆ ในประเทศไทยก็มี รสชาติอร่อยแบบออริจินัลอยู่แล้ว และวันนี้ food.MThai มาแจกสูตร ปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ แม้รูปลักษณ์และรสชาติอาจจะไม่อร่อยเท่าต้นนฉบับ แต่ก็สามารถทำตามกันเองได้ง่ายๆ

สูตร ปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ

ปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ
ภาพจาก Guitar photographer

 ส่วนผสมของเมนูปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ

  • แป้งโกกิ
  • เกร็ดขนมปัง
  • ไข่ 1 ฟอง
  • โซดาแช่เย็น
  • ปลาหมึกกล้วยตัวใหญ่
  • ผงปรุงรส
  • ผงลาบ หรือผงรสอะไรก็ได้ตามชอบ
  • ไม้เสียบ
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ

  1. ผสมแป้งโกกิ ผงปรุงรส ไข่ไก่ กะเครื่องปรุงให้พอประมาณตามจำนวนของปลาหมึก เทโซดาเย็นลงไปเล็กน้อย ให้คนออกมาแล้วเป็นน้ำข้นๆ ไม่เหลวมาก
  2. แป้งโกกิสำหรับคลุกแห้ง ผสมกับเกร็ดขนมปังป่นโดยทำการทุบให้ละเอียด ใส่ผงลาบหรือผงรสชาติที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน
  3. เตรียมปลาหมึก ล้างปลาหมึกให้สะอาด ผ่ากลางตามความยาวของตัวปลาหมึก ผ่าขึ้นไปขนถึงหัวปลาหมึก จัดการนำตาปลาหมึกหรือสิ่งที่ไม่จำเป็นของหัวปลาหมึกออก แผ่ปลาหมึกออกและบั้งด้านข้างตามแนวขวางเป็นเหมือนก้างปลา
  4. ใช้ไม้เสียบตัวปลาหมึก เพื่อเป็นการดัดตัวปลาหมึกให้ตรงและแผ่ เวลาทอดจะได้ไม่หด
  5. ตั้งกระทะ เทน้ำมันจนท่วมกระทะ เปิดไฟกลาง รอให้น้ำมันเดือด
  6. นำปลาหมึกชุบแป้งโกกิที่ผสมเหลวให้ทั่ว จากนั้นก็นำมาคลุกกับแป้งโกกิแห้งจนทั่วตัวปลาหมึก
  7. นำปลาหมึกลงไปทอดจนสุกเหลือง เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมาพักบนตะแกรง

ถึงแม้รสชาติอาจจะสู้ร้านดังจากเกาหลีเขาไม่ได้ แต่ก็พอทำกินเองให้หายอยาก แต่ก่อนอื่นใครที่อยากทำกินเอง ให้ลองไปซื้อของแท้ๆ กินกันก่อนจะได้รู้รสชาติต้นฉบับ แล้วค่อยมาปรับสูตรเอง ทำกินกันเล่นๆ ในครอบครัว

ขออนุญาตใช้เนื้อหา