สูตร ยำขนมจีน เครื่องแน่นจนน้ำลายสอ

Home / สูตรอาหาร / สูตร ยำขนมจีน เครื่องแน่นจนน้ำลายสอ
ขนมจีน ปลาร้า ยำ ยำขนมจีน

เรื่องของความเผ็ดแซ่บจี๊ดจ๊าดต้องยกให้ครัวไทยๆ บ้านเราเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำปูปลาร้า ยำวุ้นเส้นรวมมิตร และผัดเผ็ดต่างๆ อะไรก็ได้ที่มีรสชาติ เผ็ดนำ เปรี้ยวตาม และมีความเค็มกลมกล่อมจากน้ำปลา คนไทยช้อบชอบ และอีกหนึ่งเมนูที่จัดว่าเด็ดอีกเช่นกันอย่าง ยำขนมจีน ที่นึกถึงที่ไหร่เป็นอันต้องกลืนน้ำลายตาม แต่ว่า…! ตามตลาดนัดใกล้บ้าน หรือตามร้าน ไม่ค่อยจะมีขาย หิวๆ ในวันหยุดแบบนี้ล่ะก็ ทำเองดีกว่ากับวิธีทำ ยำขนมจีน ที่ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้าน

สูตร ยำขนมจีน เครื่องแน่นจนน้ำลายสอ

สูตร ยำขนมจีน เครื่องแน่นจนน้ำลายสอ
ส่วนผสม

  • ขนมจีน 1 จาน
  • ปลาดุกฟู พอประมาณ หรือเป็นปลาอย่างอื่นตามความชอบ เช่น ปลาทู จะหาซื้อได้ง่ายกว่า
  • ถั่วฝักยาวซอย
  • ต้นหอมซอยหยาบ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่ลงไปในชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย
  2. จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาวและเส้นขนมจีนลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ใส่เนื้อปลาลงไปที่หลังและคลุกเคล้าให้เข้ากัน และชิมเพิ่มรสชาติตามใจชอบ

เป็นยังไงบ้างคะ เมนู ยำขนมจีน ไม่ยากเลยใช่ไหม แถมวัตถุดิบยังหาซื้อง่ายกว่าซื้อที่ร้าน ของบางอย่างในครัวแม่บ้านคงมีกันอยู่แล้ว ลองเอาสูตรนี้ไปทำตามกันดูนะคะ

ขออนุญาตใช้เนื้อหา