10 เมนูไข่ครอบจักรวาล ตอนที่ 1

“ไข่” นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายแล้วยังสามารถนำมาประยุกต์อาหารได้หลากหลายเมนู แม้แต่เมนูใหม่ๆ ที่ยังไม่เคยมีใครทำ ไข่ทำให้นึกไอเดียขึ้นมาใหม่ได้เรื่อยๆ จนไปถึงการรักษาความสวความงามได้อีกด้วย ไข่นี้มีประโยชน์มากจริงๆ บทความนี้จึงขอตั้งชื่อว่า เมนูไข่ครอบจักรวาล ทาง MThai จะคอยรวบรวมเมนูไข่ วันนี้จึงมานำเสนอ 10 เมนูไข่ครอบจักรวาล ที่ทำเองได้ที่บ้านค่ะ

10 เมนูไข่ครอบจักรวาล

1.ไข่ป่าม
อาหารของภาคเหนือที่ภาคอื่นๆ ไม่ค่อยจะมีขายสักเท่าไหร่ แต่ที่จริงแล้วเราทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด แค่ทำเหมือนไข่เจียวทุกอย่างใส่ต้นหอมพริกหยวกและก็ใส่เครื่องตามใจชอบ ต่างจากไข่เจียวที่นำไปทอด แต่ไข่ป่ามนำไปย่างโดยใส่กระทงใบตองนั่นเอง ย่างด้วยไฟปานกลาง 10-15 นาที เท่านั้น

2.ไข่อโวคาโด้
นำผลอโวคาโด้มาผ่าครึ่งแล้วควักไส้ออกให้พอดีกับไข่ 1 ลูก และนำไข่ตอกลง นำเข้าเตาอบ 20 นาทีจะได้ความกรอบนอกนุ่มในของผลอโวคาโด้และหอมไข่ที่เข้าอบแบบสุกกำลังดี

3.ปอเปี๊ยะไข่
ปอเปี๊ยะธรรมดาจะใช้แป้งห่อแต่เมนูนี้เปลี่ยนเป็นไข่ห่อเหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมากเพราะเปลี่ยนจากแป้งมาเป็นไข่เจียวมาห่อแทน

4.ไข่หุ้มเกราะ
นำเนื้อหมูมาบดและปรุงรสแล้วนำมาห่อไข่ต้มให้เป็นลูกกลมๆ และนำไปชุบเกล็ดขนมปังอีกทีหนึ่งเพื่อความกรอบ จากนั้นให้เอาไปทออดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ

5.สลัดครีมชีส
โดยการเปลี่ยนจากใส่ไข่ต้มเป็นไข่ดาวทอดไฟอ่อนๆ เพื่อเปลี่ยนการทานสลัดใน่าตื่นเต้นมากยิ่งขึ้น โดยทานคู่กับน้ำสลัดที่ผสมชีสเข้าไปเพื่อความนุ่มเหนียวของชีส

6.ไข่เปลือกตุ๋น
ไอเดียเก๋ๆ แค่เปลี่ยนเปลือกไข่ให้กลายเป็นภาชนะใส่ไข่ตุ๋น วิธีการทำให้เจาะไข่ให้เป็นลักษณะถ้วย นำไข่ข้างในออกมาปรุงรสและกอกไข่กลับลงไปในเปลือกไข่ และนำไปนึงโดยใช้ไฟอ่อนๆ 7-10 นาที

7.ไข่ตะกร้า
โดยนำเบคอนมาสานกันเป็นตะกร้าหรือว่างบนถ้วยเพื่อเป็นแม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบให้มีหอมมันพอหอมๆ นำออกมาตอกใครลงไปและนำเข้าเตาอบอีกครั้งแค่นี้เราก็ได้ไข่กระทะ

8.ไข่ครัวซองค์
เมนูอาหารเช้าที่สุดเก๋ แต่ทำได้ไม่ยากเลย โดยไข่ไปต้มเป็นยางมะตูมและนำแป้งครัวซองค์มาพันให้รอบแล้วนำไปอบ 15 นาที แค่นี้ก็จะได้ไข่ที่สุกกำลังดีและแป้งครัวซองค์กรอบๆ แล้วค่ะ

9.ไข่ม้วน
ไข่ม้วนนี้มีลูกเล่นที่การตีไข่ โดยใส่ครีมสด และชีส ลงไปในไข่อัตราส่วน 2 : 8 ของไข่ แล้วใช้กระทะท้องแบนทอดด้วยไฟอ่อนๆ พร้อมใส่ใส้ลงไป เมื่อไข่เริ่มเป็นแผ่นก็ค่อยๆม้วนไข่เข้าหากัน เราก็จะได้เมนูไข่ที่ธรรมดาแล้ว

10. ไข่แฟนซี
ทอดไข่ดาวด้วยไฟไม่แรงให้ไข่ค่อยๆสุก แต่ไม่สุกดี แล้วใช้ซอสมะเขือเทศแต่งแต้มก็เป็นเมนูไข่ที่น่ารักน่ากินได้แล้ว

ที่มาจาก ToptenThialand

—————————————–

10 เมนูไข่ครอบจักรวาล ตอนที่ 2 “ไข่เจียว”